Kot veste, narava nima slabega vremena, ampak kako pogosto krši naše načrte. Zbrali so se s prijatelji, da bi šli ven v gozd, marinirano meso in zunaj okna prelili kot vedro? Ne obupajte, če ima kuhinja sodoben čudež tehnologije - aerogril. Ampak to doma se je izkazalo ne samo po ocvrtem mesu, ampak resnično požganih požarih, šiški kebab, sledite nekaj preprostim nasvetom.
Priprava šiškega kebaba v aerogril
- Pred cvrtjem nalijte kozarec piva na dnu aerosolne bučke in napolnite žagovino. Primerno za vse (na primer jelše), razen iglavcev. Žaganje lahko sami pripravite ali kupite v trgovini.
- Da bi povečali učinek kuhanja mesa na ogenj, uporabite "tekoči dim". Uporabite ga bolje pred najbolj vročim izračuna, žlico "haze" za eno nabodalo;
- Ne razporedite ražnjakov zelo tesno med seboj, pustite prostor za kroženje zraka;
- In nazadnje, da se šiški kebab ne izsuši, izberite boljši svinjski vrat.
Svinjski šašček v aerogrilu
Sestavine:
- svinjina - 1 kg;
- paradižnik - 2 kosov;
- čebula - 4 kosi;
- majoneza - 4 tbsp. žlice;
- bučke - 2 kosi;
- koper - 1 šopek;
- koriander - 1 šopek;
- pivo - 1 kos;
- jelševina - 2 prsti;
- "Tekoči dim" - 4 tbsp. žlice;
- sol, črni poper sveže mleti - po okusu.
Priprava
Meso preseže vlakna v majhne, enake kose, zato se enakomerno ocvrsti. Zucchini razsekani v kroge, 2 glave čebule - prstani. Preostala čebula in zelenjava se zmleta v mešalniku, dodamo majonezo
Na vrvice narežemo, izmenično, kosi mesa, bučke, paradižnikovih rezin in čebulih obročev. Kako pršiti šiški kebab iz svinjine v aerogrilu? Žar pregrevaj za nekaj minut pri 80 stopinjah. Razširite ražnja na srednjem žaru (na vrhu mesa se lahko hitro posuši). Najprej pripravimo šiški kebab za pol ure pri 180 stopinjah in povprečno hitrost pihanja, nato pa še 10 minut do rjave pri 230 stopinjah. Zdaj bo žagovina mesu dala okus, in brez ognja boste dobili šiško kebab, ne da bi zapustili hišo!