Na dan otroške zaščite, Velikonočni ali 23. februarja, lahko svoje domov razvedrite s svetlim kulinaričnim ustvarjanjem.
1. Večbarvna polnjena jajca
Da bi to naredili, kuhajte trdo kuhana jajca, jih narežite na polovico in izvlecite rumenjake. Zmešajte 150 ml hladne vode s tremi kapljicami barvila in eno čajno žličko kis in potopite pripravljene beljakovine v to mešanico, dokler ne dosežete želenega odtenka. In zdaj samo rumenjak rumenjak z majonezo in jih položite na polovice jajc.
2. Jolly zamrznjeni jogurt
Za to preprosto recipe je treba grški jogurt mešati z medom (po okusu) in barvo hrane (večje barve - bolj intenzivna barva) in stisnite pripravljeno mešanico na pergament s pomočjo vrezane plastične vrečke. In zdaj samo 40-60 minut v zamrzovalnik postavite listo različnih barv.
3. Rožnati piškoti piškotov
Za to koristno zdravljenje boste potrebovali:
- 200 gramov sladkorja;
- 200 gramov surovih arašidov;
- 60 ml sladkornega sirupa;
- 1/8 žličke soli;
- 2 žlici vode;
- 2 žlici masla;
- 1 čajna žlička izvlečka vanilije;
- 1 žlička rdeče barve hrane.
Mešajte sladkor, arašide, sirup, vodo in sol v globoki debeloslojni ponvi in jih neprestano mešajte s silikonsko lopatico. Po tem izklopite kuhalnik in dodajte maslo, rdeče barže in vanilijo v vročo mešanico. Mešajte mazo, dokler se olje ne raztopi, nato pa pustite, da se usede. Takoj, ko se mešanica ohladi na 55-60 stopinj Celzija, jo prenesite z žlico do že pripravljenega lista pergamenta. Ne pozabite trdno zaviti končnega piškotka v filmu za hrano, da bi se izognili namakanju.
4. Smešno marshmallow
Ta jed lahko postane vrhunec programa na kateri koli otroški zabavi. In kar je najpomembnejše, to zahteva le tanko krtačo, barvo hrane in seveda velik paket marshmallow.
5. Deževna keksa
Skrivnost čudežne jedi je zelo preprosta - dodajte priljubljeno modro barvilo v 1/3 testa za torto in ga premaknite z žlico, da oblikujete lužo. In zdaj, brez raztapljanja, dodamo barvilo v preostanek testa. Pripravljene kolački za bolj realizem lahko krunite z bujnimi kape iz vanilinaste smetane.
6. Miši piškotki
Če želite to narediti, boste potrebovali:
- 340 gramov masla;
- 300 gramov sladkorja;
- 2 cela jajca;
- 2 rumenjaka;
- 4 žličke ekstrakta vanilije;
- 2 žlički iz mandljevega ekstrakta;
- 500 gramov moke;
- 1 žlička soli;
- 1 žlička pecilni prašek.
V veliki skledi z mešalcem pomešajte narezano maslo in sladkor. Medtem ko še naprej premagati, dodajte jajca, rumenjake, mandljeve in vanilije. V ločeni posodi mešajte moko, sol in pecilni prašek in postopoma dodajte to mešanico na pretežno maslo s sladkorjem. Premešajte, vendar ne pihajte.
In zdaj razdelite končano testo na šest kosov in barva v barvi mavrice. Bolje je uporabljati gel barve, ki dajejo bolj živahne in intenzivne odtenke. Testo položite v hladilnik za 1-2 uri in ga nato zvijte na tanke plošče. Vsako valjano listo očistite v zamrzovalniku. Po kombinaciji vseh ločenih plasti v mavrični kolači, jo zaviti v celofan in ga nekaj časa pustite v hladilniku. Rezano koruzo odrežite in pecite končano mavrico v predhodno segreto pečico pri temperaturi 170-180 stopinj Celzija za 6-10 minut.
7. Barvani kalupi za torte
Preprosto potopite kalupe papirne torte v raztopino za barvanje in jim pustite, da se posušijo.
8. Rožne kepe z liznjami
Sestavine:
- 350 ml vodke;
- barvanje gela;
- 450 gramov sladolednih kristalov;
- piškote (po recepturi);
- glazura (po recepturi).
Pripravite bonbone za dekoracijo, vsaj en dan pred pečenjem piškotov. Če želite to narediti, v kovinski posodi priključite vodko z ¼ čajno žličko barvila in temeljito premešajte, dokler ni enakomerno obarvan. Postavite peščico kristalnih bonbonov v cedilo, ga potopite v vodko nekaj sekund in dvignite, pustite odtekanje tekočine. Slikane bonbone je treba položiti v eni plasti na ploščo za pekač, ki je prekrita s pergamentnim papirjem, in noč pustite, da se posuši. Če želite nekaj odtenkov, morate začeti s svetlobno raztopino in postopoma dodajati barvilo. Toda vsaka barva se posuši posebej.
Pripravite kruh po receptu. Medtem ko se končne piškote ohladijo, lahko naredite glazuro. Za popolnoma ohlajene piškote se glazura nanese s plastjo 1-1,3 cm. Zdaj okrasite svežo glazuro z roza bonboni, potresemo z malo vode in pustimo, da se posuši 10-15 minut za zanesljivo fiksiranje.
9. Raznobarvna marshmallow
Nekaj kapljic barve z vodo premešajte in potopite marshmela vanj. Odstranite in pustite, da se posuši.
10. Modra žametna torta
Sestavine:
Cupcake:
- 2 skodelice sladkorja;
- 1 paket zmehčenega masla;
- 2 jajca;
- 1 žlica kakava v prahu;
- modra barva hrane;
- 2,5 skodelice moke;
- 1 žlička soli;
- 1 skodelica pinjenca;
- 1 čajna žlička izvlečka vanilije;
- ½ čajne žličke pecilne sode;
- 1 žlica kisa.
Glaze:
- 450 gramov mehkega smetanega sira;
- 1 paket zmehčenega masla;
- 1 čajna žlička izvlečka vanilije;
- 4 skodelice presejanega sladkorja v prahu.
V veliki skledi združite sladkor, olje in jajca. Po vsakem jajcu je treba testo temeljito premešati. Združite kakav in barvo hrane skupaj in nato dodajte moko in sol. Zmešajte maslo in mešanico moke, dodajte še maslo in ekstrakt vanilije. V ločenem vsebniku ugasnite sode s kisom in jo dodajte v testo. Pripravljeno testo je treba vliti v kalupe torte in pečemo pri temperaturi 180 ° C približno 25-30 minut.
Za glazuro je potrebno kombinirati krem sir, maslo in vanilijo, dodati sladkor in premagati do mehke, enakomerne konsistence. Po popolnem ohlajanju piškotov jih okrasite z ledom.
11. "mehka kuhana jajca" iz kašeja
Sestavine:
- 3 jajca;
- 3/4 skodelice zmehčenega masla;
- 1,3 skodelice sladkorja;
- 2 žličke izvlečka vanilije;
- ½ skodelice kremne kreme;
- 2 skodelice moke;
- 2 žajne žličke sode;
- ½ žličke morske soli;
- ½ skodelice svežih jagod.
Naredite domače barve iz jagod (borovnice, jagode, maline, robide). Da bi to naredili, mešajte jagode na homogenost v mešalniku ali iztisnite sok od njih.
Pripravite jajca za pakiranje. Da bi to naredili, morate barve navadnih belih jajc z vsemi velikonočnimi kompleti in brizgo (brizgo), da odstranite vsebino od njih. Nato stopite 2 žlici masla in stisnite v vsako jajce nekaj mililitrov. Po tem je treba jajce pravilno stresati, da ne bi zlomili lupine in razlite olje v umivalnik.
V veliki skledi zmešajte maslo s sladkorjem do gladkega dodajanja jajčec in vanilije. V ločeni posodi zmešajte moko, prašek za peko in sol in počasi, v delih dodajte suhe sestavine v mešanico jajc. Nastalo tekoče testo vlijemo v 3-4 sklede (glede na število barv) in zmešamo z barvilom.
Postavite jajca v pekač in jih napolnite z brizgo, ki spreminja barve. Jajca napolnite ne več kot polovico, da bi ohranili celovitost lupine. In pripravljena "mehka kuhana jajca" pečemo v peči pri temperaturi 180-190 ° C 18 minut.
12. Mavrični kruh
Sestavine (za 4 hlebca):
- 11-12 kozarcev moke;
- ½ skodelice sladkorja;
- 2 žlici soli;
- 2 vreče s suhim aktivnim kvasom;
- 4½ skodelice mleka;
- ½ skodelice rastlinskega olja;
- 2 jajca.
Zmešajte 4 skodelice moke, sladkorja, soli in kvasovk. V ponev, kombinirajte mleko in rastlinsko olje in rahlo segrejete. Zmešamo moko in mešanico mleka, dodajte jajca k njemu in premijemo mešalec s povprečno hitrostjo približno 3-4 minute. Dodajte 7-8 kozarcev moke v nastalo tekoče testo v serijah. Testo pokrijte s pokrovom in pustite 45-50 minut. Ko se testo dvigne, ga je treba razdeliti na 6 kroglic in barvati z barvilom. Vsako kroglico zavrtite in oblikujte večbarvno hlebčico. Ploščica naj stoji približno 30 minut na pekaču, nato pa jo lahko pečemo v peči pri temperaturi 180 ° C (približno 30-40 minut).
13. Pinyatovi piškoti
Sestavine:
Za preizkus:
- 1 kozarec sladkorja;
- 1 kozarec sladkorja v prahu;
- 1 pakiranje masla;
- 1 skodelico rastlinskega olja;
- 2 jajca;
- 1 žlička soli;
- 1 čajna žlička mandljevega ekstrakta;
- 1 čajna žlička sode;
- 5 kozarcev moke;
- 1 žlica vanilije;
- sladkarije M & M's.
Za glazuro:
- ½ skodelice sladkorja v prahu;
- žličke mleka.
Naredite testo. Da bi to naredili, zmešajte sladkor z maslom, dodajte jajca in rastlinsko olje. Združite vse suhe sestavine v veliki skledi in dodajte v mešanico olj v več korakih. Sestavite testo, ga razdelite na 6 delov in vsako zmešajte z barvo hrane. V posodo, ki je obložena s celofanom, položite iztisnjene testne trakove, izmenične barve. Ta posoda odstranite v zamrzovalnik 4-8 ur.
Gotovo pecivo s testo je treba razrezati na kose debele 1 cm in pečati 12 minut pri 175 ° C.
Zdaj je še vedno, da izpolnimo najbolj ustvarjalni del recepta - narediti osla in ga pomešati s čokoladnimi peleti. Za to, v skladu z zgornjo shemo, je treba izrezati piškote in jih lepiti skupaj z glazuro.
14. Domače marmelade
Sestavine:
- 4 žlice želatine;
- 1 skodelica hladne vode;
- 1½ skodelic vrele vode;
- 4 skodelice sladkorja;
- ¼ čajne žličke limoninega izvlečka ali mente;
- 1-2 kapljice barve hrane;
- dodaten sladkor za škropljenje.
Za 5 minut namakajte želatino v hladni vodi, segrejte in dodajte vrelo vodo na posodo. Po popolnem raztapljanju želatine dodajte še sladkor in počasi segrevamo 25 minut v srednjem ognju. V vročo želatinsko maso vlijemo nad posode, dodamo vsakemu barvilu, očistimo čez noč v hladilniku. Pripravljena marmelada razrežemo v palice in zvijemo v sladkorju.
Če ste zaskrbljeni, da so umetne barve lahko škodljive za vaše zdravje, uporabite to infografiko, da ustvarite svoje naravne barve.
Prav tako boste našli nekaj navodil, kako narediti barvila v tem članku .