V sodobnem svetu je postalo modno, da je lepo in zdravo: da se odreče alkohola in kajenja, da športno časa daje, da jedo prav. Nutricionisti in fitnes trenerji postajajo priljubljeni poklici. Obstajajo tudi novi strokovnjaki na področju zdrave prehrane, vključno z nutritiologom - kdo je to?
Kdo je nutritiolog?
Specialist za prehrano je strokovnjak za mlado in razvijajoč se znanost prehrambene prehrane (iz latinske "nutricium" - prehrane), ki obravnava vse, kar je povezano s hrano. Strokovnjaki na tem področju upoštevajo:
- sestavine, elemente in snovi v živilih;
- način priprave različnih izdelkov;
- čas obroka;
- učinek določenih sestavin na človeško telo;
- načine za preprečevanje bolezni, ki jih povzroča poraba določenih živil.
Nutricionist in nutricionist - razlika
Pomembnost in pomen prehranske kritike kritizirajo mnogi, zlasti bolj »izkušeni« strokovnjaki za prehrano v tej zadevi. Mnogi zmedejo ta dva poklica, čeprav sta povsem z različnih področij: prva se nanaša na znanost, druga na medicino. Nutricionist in nutricionist se ukvarjajo s prehrano, vendar se bistveno razlikujejo med seboj:
- Dietologija proučuje organizacijo pravilne prehrane. Specialisti na tem področju izberejo pravo in uravnoteženo prehrano za vsakega posameznika.
- Nutriciolog je specialist, ki preučuje vpliv hrane na telo kot celoto. Analizira pravilno razporeditev snovi med obroki, ugotovi škodljive elemente, ki so na prvi pogled varni na hrani.
Kaj dela nutritiolog?
V splošnem je nutritiolog zdravnik ali bolj strokovnjak, ki preučuje, kaj ljudje jedo in kako. Pozna vse o sestavi izdelkov (celo skritih), njihovi medsebojni interakciji, koristnih in škodljivih vplivih na zdravje. Dejavnost strokovnjaka poteka v več smereh:
- hrana kot naravni dejavnik, proizvodnja in poraba;
- presnovne procese telesa, metabolizem , učinek komponent na delo organov in sistemov;
- preventivni in kurativni učinki na človeško telo s hrano.
Dietitian Nutritionist
V zadnjem času je prehranjevalni poklic zelo priljubljen. Uporabiti znanje v praksi, delati na področju pravilne prehrane. Strokovnjak za ta vprašanja bo pomagal tistim, ki želijo prilagoditi svojo prehrano in doseči boljšo asimilacijo snovi, ki so potrebne za telo. Zdravnik upošteva zdravstveno stanje pacienta in ima koristen učinek na njega, spreminjanje običajne prehrane. V ta namen menu vsebuje ali izključuje izdelke, ki vsebujejo manjkajoče snovi. Popravek prehrane lahko prihrani težo in zdravi bolezni:
- jetra,
- ledvice;
- gastrointestinalni trakt;
- sklepov;
- kožni pomik;
- diabetes mellitus in tako naprej.
Športni nutricionist
Še eno področje dela je športna prehrana. Strokovnjaki na tem področju razvijajo prehrambene sisteme za različne športe in dosegajo različne rezultate: zmanjšajo ali povečajo telesno težo, pridobijo mišično maso in "posušijo" telo. Fitnes nutritiolog bo pomagal izbrati potrebno vrsto prehrane in ugotoviti napake v obstoječi prehrani. Obravnava tudi vprašanja, kot so:
- vodenje živilskega dnevnika;
- določanje dnevnega vnosa kalorij, poraba energije;
- uporaba biološko aktivnih aditivov v športu;
- oblikovanje zdravih prehranjevalnih navad.
Kako postati nutritiolog?
V dobi, ko je poklic bolj zahteven kot kdaj koli prej, veliko ljudi zanima vprašanje: kje študirajo kot strokovnjak za prehrano. Izobraževanje je na voljo v kateri koli razvite države. Diplome prehrambenega strokovnjaka na takšnih prestižnih tujih univerzah lahko dobite kot:
- Britanska univerza v Surreyju, ki ponuja tečaj "Nutritional Medicine". Preučuje vpliv prehrane na zdravje in življenjski slog osebe.
- Ameriška univerza Kaplan. Tu se poučujejo profili, načela in farmakologija prehrane, proučujejo potrebe organizma. Nato lahko delate na vseh področjih zdravja.
- Univerza v Adelaideu, Avstralija. Triletni program daje briljantno teoretično znanje in resno prakso. Značilnosti - potek inovacij modne embalaže v živilski industriji.
Diploma specialista odpira vrata klinični dietiologiji, prehrani, raziskovalni in svetovalni sferi, javnemu zdravju. To so institucije, kot so:
- bolnišnice in klinike;
- SPA centri;
- šole;
- sanatoriji;
- fintes-centri.
Prehrana - knjige
Na pravilno prehrano in njen učinek na zdravje je bilo napisanih veliko knjig. Če nutrotehologija ni cilj, ampak želite izvedeti več o tem, za splošni razvoj, se lahko seznanite z naslednjimi publikacijami:
- "Splošna nutritologija " , 2005. Martinchik A.N., Maev I.V., Yanushevich O.O. - Vodnik za pravilno prehrano.
- "Osnove prehranske znanosti" , 2010-2011. Druzhinin PV, Novikov LF, Lysikov Yu.A. - ena od bolj popolnih zbirk, sestavljena iz več knjig.
- "The Science of Nutrition" , 1968. Petrovsky KS. - sovjetska izdaja, ki se odziva na vprašanja o racionalnem vnosu hrane.
- "Zdravilci vitaminov" , 2005. Klaus Oberbayl - o prednostih vitaminov in drugih elementov.
Tisti, ki želijo ohraniti svoje zdravje in dobro obliko že vrsto let, bodo znanje o temeljih pravilne in uravnotežene prehrane zelo koristne. Razumevanje, nutritiolog - kdo je in kako bo pomagal v tej težki zadevi, se lahko obrnete na strokovnjake za nasvet. In lahko samostojno preučite več uporabnih knjig in spremenite svojo prehrano, da jo prilagodite.