Priljubljen sodoben trend pri organizaciji stanovanjske hiše je dostopnost vinske kleti. Danes se ta prostor lahko nahaja le v pritličju ali v bližini koče, pa tudi v zgradbi tik pod stopnicami ali na drugem primernem mestu, zahvaljujoč najnovejšim sistemom nadzora temperature, hlajenju, osvetlitvi in vzdrževanju vlage.
Namestitev
Pri gradnji klasične kleti pod zemljo na ulici je treba upoštevati, da kraj ne sme biti v ravnini, sicer se tam kopičijo padavine. Odlična možnost je namestitev skladišča za vino pod garažo ali drugo ekonomsko konstrukcijo na globini, pri kateri bo podzemna voda najmanj 1 meter pod tlemi. Zelo pomembno je rešitev za kompaktno postavitev skladiščenja vina, če za to dodelijo majhen prostor pod tlemi, dostop do katerega je zagotovljena z loputo, nameščeno na tleh, in spiralno stopnišče.
Vinska klet v privatni hiši se lahko nahaja na najbolj vidnem mestu v stekleni kovnici, na primer na hodniku, pod stopnicami, v dnevni sobi itd. Steklene plošče ne omejujejo lastnika v svojo domišljijo. Glavna stvar je, da se vinska skladišča ne nahajajo v bližini ogrevalnih in drugih električnih aparatov, ki niso izpostavljene vibracijam, škodljive za pijačo in so bile popolnoma zapečatene, zlasti pa vrata. Zato strokovnjaki svetujejo, da izberejo termalna vrata z magnetnim tesnilom.
Oblikovanje in police
Bolje je, če je vinska klet v državi ali doma končana z naravnimi materiali, ki se uporabljajo v naravnih pogojih za takšno pijačo. Dobro v zvezi s tem, kamen, opeke, naravne ploščice, les. Slednji ne smejo dati vonja, borov in cedrov ne bodo delovali, hrast, javor ali pepel je zelo veliko. Za izdelavo regalov lahko uporabimo tudi lesa, kot tudi apnenec in ponarejene konstrukcije. Glavna stvar je, da steklenice v njih ležijo vodoravno in vsaka v svoji celici. Za to so primerne police z diamantno obliko ali z ravno in nagnjeno ravnino. Mnogi izberejo svoje posebne predale, da dobijo pravo steklenico, ne da bi motili druge. En teden pred porabo je izbrana steklenica nameščena navpično, tako da sediment potopi navzdol.
Če prostor dovoljuje, se soba lahko razdeli na dve coni - območje shranjevanja in degustacije. Na drugem mestu primeren pohištvo iz lesa ali pletenega materiala ali pa organizirajte pult, kjer lahko opravljate neformalna poslovna pogajanja ali komunicirate s svojimi najbližjimi.
Ustvarjanje določenih pogojev
Temperatura v vinski kleti se mora razlikovati med 13-14 ° C Če je nižje, se bo zorenje vina upočasnilo, in če se bo povečalo, lahko le obrne kislo. Vlažnost se ohranja v območju 60-80%, za ustvarjanje take mikroklime pa bo potreben poseben balzam za vinsko klet, ki je posebej zasnovan za delo v takih razmerah. Običajna električna svetloba v trgovini za vino je nedopustna, ker žarnice lahko spremenijo temperaturo v prostoru. Ta problem se enostavno reši z namestitvijo posebnega sistema s časovnikom in organiziranjem niš za tace z izolacijo.
Zelo pomembno je zagotoviti izolacijo domače kleti iz zaprtega poroznega materiala debeline 4-10 cm. Pred nanosom so stene, tla in strop prekriti z antiseptično impregnacijo. To so zahteve, ki veljajo za ureditev obokov za vino, toda glede oblikovanja in opremljanja ni vse tako strogo in mogoče, tako rekoč, variacije, odvisne od okusa in želja lastnika.