Kako izbrati ponev - koristne nasvete za praktično hostese

Za pripravo številnih jedi je potreben cvrtnik, ki mora biti visokokakovosten in izpolnjevati številne zahteve. Pri nakupu upoštevajte nasvete o tem, kako izbrati ponev, ki se nanašajo na osnovne parametre teh izdelkov. Trg ponuja široko paleto številnih blagovnih znamk iz različnih materialov.

Ali je cvrtje, kateri material je boljši?

V trgovinah najdete širok spekter ponev, ki se razlikujejo ne le po videzu, temveč tudi po njihovih osnovnih značilnostih. Če vprašamo, o čem je najbolje izbrati ponev, je treba najprej določiti material. Obstajajo različne možnosti iz litega železa, keramike, jekla in drugih. Vsak od njih ima svoje prednosti in slabosti, katerih primerjava bo pomagala določiti.

Ceramic cvrtnik

V zadnjem času postajajo izdelki iz keramike bolj priljubljeni, ker so okolju prijazni, lahki in privlačni. Da bi razumeli, kako izbrati ponev, je treba upoštevati obstoječe prednosti in slabosti vsake možnosti. Prednosti keramičnih plošč :

1. Za izdelavo okolju prijaznih materialov (voda, pesek in glina) se uporabljajo. V ponvi s prevleko brez palčka lahko kuhate brez uporabe olja in se ne bojite, da se bo nekaj držalo.
2. Glede na visoko trdnost bo obraba majhna, ker je keramika odlična pred praskami in čipi.
3. Izberi izdelek iz keramike tudi zaradi tega, ker ta material vztraja pri visokih temperaturah.

Keramična ponev, ki ima palico, ima številne pomanjkljivosti, ki jih je treba upoštevati:

1. Visoka cena v primerjavi z drugimi možnostmi, vendar je seznam ugodnosti povsem upravičen.
2. Negativno se temperatura na keramiki spremeni, to pomeni, da se vroča posoda spusti v hladno vodo, nato pa se na krožniku pojavijo mikrostrukulati, kar bistveno zmanjša življenjsko dobo. Priporočljivo je, da dolgo časa ne namakate ponve.
3. Pri izbiri upoštevajte, da keramična ponev ni primerna za indukcijske kuhalnike.

Jeklena ponev

Izdelki iz nerjavečega jekla se uporabljajo v profesionalnih kuhinjah, vendar jih številne gospodinje izberejo za kuhanje doma. Če vas zanima, katera je najboljša cvrtje, predlagamo, da upoštevate glavne prednosti in pomanjkljivosti te možnosti. Prednosti vložkov iz nerjavečega jekla so:

1. Privlačen videz, zato ima ponev čudovit lesk, ki ni značilen za druge možnosti.
2. Ponjave iz nerjavečega jekla imajo majhno težo.
3. Kakovost materiala nikakor ne vpliva na pregrevanje, hrano in mehanske poškodbe.
4. Na indukcijskih kuhališčih je mogoče uporabiti jekleno cvrtje, vendar je primerna tudi za druge peči.
5. Jeklo ne rjavi skozi čas in se ne oksidira.

Premislimo o obstoječih pomanjkljivostih iz nerjavečega jekla:

1. Ko se pekač segreje brez hrane, se na dnu pojavijo zelene in modre lise. Na kakovost to ne vpliva in je napaka le vizualna.
2. Težko je očistiti olje in kosi hrane, zgorelih od zunaj. Jeklo se boji abrazivnih praškov, kar lahko poslabša videz.

Kako izbrati litoželezno cvrtje?

Izdelki iz tega materiala so desetletja uživali veliko popularnost. Najboljši ponvi za litje železa so primerni za praženje palačin in jedi, kar pomeni dolgoročno fretting. Treba je omeniti, da se ta kovina počasi segreva, popolnoma nabira in enakomerno porazdeli toploto. Če vas zanima, kako izbrati dobro cvrtje, je priporočljivo upoštevati prednosti in slabosti litega železa. Obstoječe prednosti vključujejo naslednja dejstva:

1. Ima dobro toplotno kapaciteto, zato se ogreva že dolgo in se počasi ohladi. Te lastnosti so idealne za pripravo več jedi.
2. Mnogi ljudje želijo izdelke iz litega železa, ki jih je enostavno čistiti.
3. Lito železo ima nizko kemijsko inertnost, zato ne vpliva na hrano in ni rjavenje.

Če še naprej ugotovite, kako izbrati dobro cvrtje, morate upoštevati obstoječe pomanjkljivosti:

1. Ne želijo izdelkov iz litega železa zaradi svoje velike teže, kar otežuje proces kuhanja.
2. Litit železo je trden material, zato ne prenaša padcev in druge škode.
3. Priporočljivo je, da pranje železa ne spiramo in bolje je preprosto obrišite površino s prtičkom, zato ne priporočamo kuhanja palačin in rib v eni ponvi.

Kateri premaz za ponev je najboljši?

Proizvajalci uporabljajo različne možnosti prevleke, ki redno izboljšujejo njihovo kakovost. Na vrhuncu priljubljenosti je ponev z neglačno prevleko, vendar obstajajo še druge možnosti s svojimi plusi in minusi. Poleg tega ima vsaka svoje lastnosti, povezane z oskrbo z njimi in sposobnostjo kuhanja pri visokih temperaturah. Vse to je pomembno upoštevati pri izbiri ponve, ki po prvi uporabi ne bi razočarala.

Ponev s teflonskim premazom

Ta vrsta ponve je najbolj priljubljena, vendar je treba reči, da se v evropskih državah Teflon že šteje za relikvijo preteklosti. Če vas zanima, kako izbrati ponev s prevleko, ki ne vsebuje palic, je treba upoštevati, da je Teflon prevlečen z izdelki iz jekla in aluminija. Lahko imajo gladko ali reliefno dno. Pri izbiri upoštevajte naslednje informacije:

1. Zahvaljujoč teflonskim premazom vam ni treba zalivati ​​olja, saj se hrana ne bo držala. Hrana ne bo opekla in ne bo prekomerna.
2. Če želite dolgo časa uporabljati ponev, je potrebno posebno skrb. Pri kuhanju uporabljajte samo lesene dodatke. Posoda za kuhanje ne sme biti izpostavljena visokim temperaturam.
3. Najbolje je, da izberete težki teflonski ponev, ki bo trajal dolgo časa.

Ponev z granitnim premazom

Ta možnost se imenuje tudi kamen ali marmor, in je šele na začetku njenega širjenja. Mnogi strokovnjaki so prepričani, da bodo kmalu postale najbolj priljubljene jedi iz granita. Za takšne prednosti lahko izberete ponev s kamnitim premazom: za proizvodnjo okolju prijaznih surovin so izdelki prostrani, enostavni za nego in imajo dolgo življenjsko dobo. Da bi razumeli, kako izbrati dobro cvrtje, je treba upoštevati obstoječe pomanjkljivosti:

1. Marmorna prevleka je občutljiva na poškodbe, zato med kuhanjem ni priporočljivo uporabljati železnih rezil, nato pa jih oprati s trdimi umivali. Treba je opozoriti, da je veliko težje poškodovati predstavljeno različico kot Teflon.
2. Slabosti so povečana cena v primerjavi z drugimi možnostmi.
3. Izdelki znanih blagovnih znamk so pogosto ponarejeni, zato obstaja velika nevarnost izbire ponarejanja, ki ne bo imela prednosti prvotnih granitnih izdelkov.

Ponev s titanovim premazom

Za izdelavo težke baze proizvajalci uporabljajo keramiko z dodatkom velike količine titanovega oksida, ki izboljša premaz brez premaza. Cena takšnih izdelkov je visoka, kar je za mnoge pomembna pomanjkljivost. Poleg tega včasih v sestavi najdemo dodatke poceni surovin, ki lahko negativno vplivajo na kakovost kuhane hrane. Če ste v dvomih, ki jo je treba izbrati, upoštevajte prednosti predstavljene možnosti:

1. Za proizvodnjo so uporabljeni okolju prijazni materiali, ki hitro segrejejo in zadržujejo toploto za dolgo časa.
2. Prevleka je stabilna in se ne boji mehanskih vplivov.
3. V cvrtju titana lahko ne samo pržite, ampak tudi kuhate pecivo.
4. Med kuhanjem ne morete uporabljati olja, ker hrana ne gorijo.

Ponve - dimenzije

V večini primerov so ponve s takšnimi premeri na voljo v trgovinah: 18, 20, 22, 24, 26 in 28 cm. Velikost izbranega izdelka lahko vidite na embalaži in kaže na zgornji premer, ki je pomemben za izbiro primernega pokrova. V navodilih za pravilno izbiro ponve je navedeno, da morate orientirati, kaj je načrtovano za kuhanje, zato je za pečenje palačinke dovolj za 15-16 cm, za kuhanje krompirja z mesom pa potrebujete večji premer. Poleg tega je vse odvisno od števila ljudi, ki jih je treba kuhati.

Pri opisovanju pravil o izbiri ponve je vredno reči, da je priporočljivo upoštevati velikost gorilnikov na peči. Pomembno je, da izdelek ni prevelik, ker bo sredina ponve hrana že gorila in ostala vlažna na robovih. Glede na višino stranic je optimalna vrednost 3 cm. Za pečenje palačinke izberite ponev s ploščami, ki so visoke 1 cm.

Ponev, katero podjetje je bolje?

Za pravilno izbiro je priporočljivo upoštevati tudi blagovno znamko, saj je zelo odvisna. Če ugotovimo, katera podjetja so najboljša ponev, vam priporočamo, da pozorno pritrdite na takšne proizvajalce:

1. Tefal . Voditelji pri proizvodnji ponve. Francosko podjetje ponuja visoko kakovostne izdelke v širokem obsegu. Posoda ima posebne indikatorje, ki kažejo dobro segrevanje.
2. «Rondell» . Če vas zanima, kako izbrati kakovostno cvrtje, potem bodite pozorni na izbor te nemške blagovne znamke. Uporablja okolju prijazne materiale s stabilno prevleko. Proizvajalec daje dobro jamstvo na svojih posodah.
3. "Kukmara" . Ta blagovna znamka Tatarstan uporablja sindikalne standarde v proizvodnji. Proizvajalec ponuja široko paleto izdelkov, ki imajo zgoščene strani in dno. So varni, visokokakovostni in cenovno dostopni.