Za ljudi, ki rastejo grozdje na svojih parcelah, je vprašanje obdelave pospravljenega pridelka vedno aktualno. Ponavadi je iz njega izdelan sok, kis ali domače vino. Ena izmed najučinkovitejših sodobnih naprav za te namene je stiskalnica za stiskanje grozdja.
Delovni princip tiska za stiskanje grozdja
Običajno je ta enota sestavljena iz:
- oprema;
- zvitki (2 kosi) z valovito površino iz nerjavečega jekla ali lesa, dolžine približno 25 cm in premera 10 cm;
- ročaji;
- 2 posoda: za zdrobljene jagode in sok.
Valoviti valji so povezani z zobniki, ki so, ko je ročaj obrnjen, vneseni v vzajemno gibanje. Razdalja med zobniki je nastavljena na velikost predelanega sadja, vendar mora biti znotraj 3 - 8 mm. Kot rezultat tega gibanja so jagode stisnjene in iztisnjeni sok se vlije v pripravljeno posodo.
Trenutno imamo toliko sort stiskalnic za pridobivanje sokov.
Vrste stiskalnic za stiskanje grozdja
Odvisno od uporabljenih prizadevanj tiska za grozdje so ročni (mehanski) in električni (avtomatski).
Delo strojev za ročne stroje je lahko podlaga za delo različnih mehanizmov:
- Priključek - v njih pride običajno stiskanje jagod, nameščenih v nakladalno zmogljivost ali poseben obroč;
- vijak (vijačni trezor za grozdje) - načelo delovanja temelji na doseganju dvojnega delovanja: premikanje jagod in pritisk na njih.
Po drugi strani pa avtomatizirane modele stiskalnic za grozdje odlikuje uporabljeni pogon, da se ustvari tlak: hidravlični (vodni) in pnevmatski (stisnjen zrak).
Tudi stiskalnice so lahko zasnovane tako, da delajo samo z eno vrsto jagod ali sadja (za grozdje, za zelenjavo) ali pa so univerzalne - lahko stisnejo sok iz katerega koli izdelka.
Glede na to, kaj je narejeno iz glavne košare, so stiskalnice za grozdje lahko: leseni (iz trdega bukevega ali hrastovega), litega železa in nerjavečega.
Po velikosti in moči stiskalnice za stiskanje grozdja so razdeljeni v gospodinjstvo (uporabljajo se doma) in proizvodni modeli.
Za hišo običajno izberemo majhne preproste ročne ali avtomatske modele s povprečno močjo. Če potrebujete majhno količino sokov, nato pa doma, kot stiskalnico za grozdje, lahko uporabite mehansko vijačno sokovnik ali zmečkate jagode, ki se razkrojijo, in se iztisnite v gazi. Upoštevati je treba, da pri uporabi hidravlične stiskalnice zaradi avtomatizacije postopka izdelamo več sokov kot pri ročnem stiskanju.
Tisk za stiskanje grozdja ima veliko prednosti:
- pripravljeni grozdni sok vsebuje več koristnih in hranljivih snovi, saj sok med predelavo praktično ne pride v stik s kisikom in se ne segreje;
- povečuje obseg izdelka;
- praktično ni nastajanja pen;
- je izdelan iz okolju prijaznih materialov;
- Podrobnosti stiskalnice ne zahtevajo ostrenja in so značilne za daljše obdobje uporabe;
- brezšumnost;
- delo na ročnem modelu ne zahteva veliko napora, zato se bodo s tem ravnali tudi starejši ljudje in otroci;
- Enostavna zasnova zagotavlja enostavno montažo stiskalnice za delovanje in demontažo za čiščenje vode.
Pri nakupu stiskalnice za domačo predelavo grozdja, morate izbrati modele brez kovinskih delov, saj sok po oksidaciji, temni in postane neprimeren za porabo ali izdelavo domačega vina .