Če ste povabljeni k oddaji paradižnika, boste v svoji domišljiji narisali rdečo okroglo zelenjavo, in če boste prikazali nekaj drugega, boste zelo dvomili. Dejansko je bila v tem trenutku uvedena nova vrsta - črni paradižniki so kumato.
Paradižnik paradižnika, pridelan v številnih državah Evrope, v Turčiji in Avstraliji, se pridobi s prečkanjem, v skladu z enim virom informacij brez uporabe genskega inženirstva, po drugi strani pa so gensko spremenjeni. Toda rojstni kraj te rastlinske kulture je Galapaški otok.
Tomato Cumato - opis
Temno rjava, skoraj črna, zelo gosta lupina, nenavadna struktura celuloze in bolj sladek nasičeni okus razlikujejo paradižnike iz vseh vrst navadnih rdečih paradižnikov.
Kumato je lahko različnih velikosti od velikih, ki tehtajo 120 gramov do majhne velikosti, kot češnja , tehta 80 gramov. Oblika je lahko okrogla, ovalna in slivasta. Shranjujemo jih dlje od običajnih paradižnikov.
V črnih paradižnikih so pogostejše suhe snovi in fruktoza, vitamini (zlasti vitamin C) in antioksidanti (in sicer antocianini).
Tomato kumato: uporabne lastnosti
Zahvaljujoč antocianinom, ki dajejo paradižniku črno barvo, našo telo ščitijo pred rakom, bolezni srca in ožilja, izboljša ostrino vida, okrepi krvne žile, se bori z edemom, torej podaljša mladost in spodbudi nastanek imunitete. Poleg že omenjenih lastnosti se paradižnik običajno uporablja kot afrodiziak, ki spodbuja spolno privlačnost in aktivnost.
Uporabljajo se lahko na različne načine: za zapolnitev juh, razrezane v solate, za uporabo pri pripravi ketchupa in paradižnikovega soka. Ampak
V prodaji včasih so črni paradižniki v zelenem traku. To ni posebna vrsta sperme, ampak preprosto sadje paradižnika ni zrelo. Lahko jih varno gojijo v našem podnebju, vendar je najpomembnejše, da najdemo njihova semena za sajenje. To je trenutno problematično, saj so v vrtnarskih trgovinah zelo redki. Izhod v tej situaciji bo dodelitev semen od kupljenih svežih sadežev ali nakup v evropskih državah. Sam proces naraščanja eksotičnih črnih paradižnikov Kumato se ne razlikuje od gojenja običajnih rdečih.
Zaradi svojih uporabnih lastnosti in izboljšanega okusa postajajo vse bolj priljubljeni črni paradižniki.