Koristen pridelek belušev v zadnjem času narašča. Odličen okus in neverjetno število uporabnih snovi naredijo šparglje dobrodošel gost na tabelah milijonov ljudi. Tisti, ki se nikoli niso ukvarjali z gojenjem zelenjave, se zagotovo ne zavedajo, kako raste šparglje. Čas je, da povem.
Kako raste šparglje?
V svetu je okoli 200 vrst te rastline. Najpogostejši so beluši. Raste v naravi in tvori bujne grmičevje z višino od 20 cm do 1,5 m, podobno kot "božično drevo". Spoznajte takšne sorte lahko v Afriki, Evropi, Aziji in, presenetljivo, v ostrih severnih regijah. Nižja in hladno odporna kultura lahko prenese zmrzali do -30 ° C.
Ta kultivirana špargljev, ki jo jedo, ima ime zeleno. Raste na odprtih in osvetljenih področjih, gomolje se v zemlji poglablja za 30 cm. Zelene poganjke špargljev se uporabljajo za hrano, ki s toploto in soncem hitro raste spomladi. Menijo, da najbolj občutljiv okus poganjkov, ki v premeru ne doseže več kot 1-2 cm. Če je odrezan kasneje, okus ne bo mehak in sladek, ampak grenak. Druga priljubljena sorta je vijolična. Pridobiva se s kratko izpostavitvijo mladih zelenih poganjkov na sonce. Ta postopek doda malo grenkobe okusu.
Beli špargljev je prava poslastica, ki je enaka tartufom. Če govorimo o rasti belih belušev, je treba takoj opozoriti, da je ta vrsta postala najbolj razširjena v Nemčiji in Italiji. Nemci ga še posebej cenijo za razpis in blag okus zelenjave. Drage zaradi kompleksnosti procesa spravila. Prvič, postelje z okusom so zaščitene pred odprto sončno svetlobo. Drugič, za gojenje posebnega
Kar se tiče rasti sojinih belušev, je treba omeniti, da v resnici ni rastlinsko, temveč napačno imenovani proizvod predelave sojinega mleka. Pravilno ime za sojine šparglje je fuchu. To peno, pridobljeno z vrelim sojinim mlekom.
Kje v Rusiji raste belušev?
V Evropi lahko srečate beluše, najprej v evropskem delu. Najboljše od vsega, se počuti v toplem podnebju južnih regij - Krasnodarsko ozemlje, Krim in severni Kavkaz. V Rusiji raste divjad belušev, tudi v Sibiriji, kjer so tridesetdimenzionalne pozebe običajne.