Sodobna industrija se je danes naučila izločati in koncentrirati veliko koristnih snovi, ki jih vsebujejo naravne snovi - rastline, cvetje, drevesa. Nekateri najpogosteje uporabljeni in najbolj prodajani rezultati te dejavnosti so rastlinska olja. Na prodajnih policah lahko najdete veliko različnih olj - od običajnega rastlinskega olja, pridobljenega iz sončnice in konča z elitnimi olji, na primer argan. Nemogoče se ne spomnimo prednosti in škode gorčičnega olja.
Do danes je glavni dobavitelj gorčice na naših geografskih širinah Sarepta (regija Volgograd). In gorčica je na četrtem mestu za gojenje (po sončničnem, lanu in soju) med oljnicami.
Sestava in uporaba gorčičnega olja
Prisotnost uporabnih lastnosti gorčično olje, seveda, zaradi svoje sestave. Odlikuje ga velika vsebnost maščobnih kislin, omega 3 in omega 6, ki:
- urediti delo srčne mišice;
- prepreči aterosklerozo in zvišan holesterol;
- nenadomestljiv za pravilno delovanje ženskega telesa;
- podpreti reproduktivni sistem;
- okrepiti imuniteto ;
- krepitev živčnega in endokrinega sistema;
- imajo antioksidativne lastnosti.
Dodajte uporabo gorčičnega olja:
- visoka vsebnost vitamina E (alfa-tokoferol acetat) - imunomodulacijsko delovanje, čiščenje telesa toksinov;
- Holin - nenadomestljiv za živčni sistem, uravnava presnovo ogljikovih hidratov, hepatoprotector;
- vitamin B6 - odgovoren za sintezo hemoglobina, izboljša prenos živčnih impulzov in je naravni antidepresiv;
- Rastlinski hormoni (fitosteroli), ki zmanjšujejo verjetnost raka, izboljšajo kakovost kože, imajo baktericidne lastnosti.
Področja uporabe gorčičnega olja
Zaradi dolgega roka uporabnosti se gorčično olje aktivno uporablja za hrano. Ko se dodajajo prelivi za solate, juhe in za cvrtje, dajejo rahlo kisel okus in prijetno barvo jedi. Ko se uporablja v kruhu in drugih proizvodih iz moke, jim omogoča, da ohranijo svojo svežino dlje in dajejo preležno senco na test.
V ljudski in tradicionalni medicini, ki temelji na olju, se pripravljajo mazila za segrevanje. Namesto gorčičnih ometov se lahko uporabi eterično olje gorčice, pomešano z drugim rastlinskim oljem.
Imajo protivnetne lastnosti, pripomorejo k boju proti aknam, herpetičnemu izpuščaju, psoriazi. Ščiti kožo pred ultravijoličnim sevanjem in zgodnjim staranjem. In zaradi izgube teže gorčičnega olja lahko uporabljate notranjost (na žlici na prazen želodec zjutraj) in kot sredstvo za obloge, ki pomagajo izboljšati ton kože in zmanjšati glasnost.
Škoda in kontraindikacije gorčičnega olja
Škoda gorčičnega olja za kardiovaskularni sistem je dolgo odvisna od prisotnosti eruka kisline v njej. Ampak zdaj
Nežno olje gorčice je treba jemati za ljudi z alergičnimi boleznimi in težavami s prebavili (gastritis, enterokolitis , razjede, duodenitis).
Eterično olje gorčice je eden od najbolj strupenih estrov in ko ga zaužije lahko poškoduje prebavni trakt in ledvice. Zato je to olje vedno zmešano z drugimi, nevtralnimi olji in se uporablja samo kot zunanji agent, ki ima lokalno draži učinek.