Gobe kravice imenujemo tudi biki ali jarki. Lahko jih najdemo povsod v mešanih gozdovih Amerike in Evrazije. V srednje velikih gobah je peščena barva, ki sčasoma poravna. So podobni videz belim gobam.
Gribna skednja je užitna ali ne?
Mnogi se bojijo, obstajajo vredi, ker menijo, da so strupeni in škodljivi. Te gobe veljajo za užitne, vendar jih je treba pred uporabo ustrezno zdraviti. Sestava hlevov vključuje tako kemično spojino, imenovano kinin. Ta snov ni popolnoma prebodena v telesu, zato je veliko gob v velikih količinah. Pred toplotno obdelavo je treba valuvio natočiti več dni, redno spreminjati vodo. Lahko jih je mariniran samo, ker se cvrtje in kuhanje ne prilegajo. Razumevanje, ali je mogoče jesti gobove hleve, je vredno reči, da je gobova kapica kot gobica, ki hitro absorbira različne škodljive snovi iz zraka. Zato ne priporočamo zbiranja hlevov blizu cest in v bližini industrijskih objektov.
Prednosti in škode gob v hlevih
Kemična sestava te hrane je precej velika, ker ima različne vitamine , na primer A, skupino B, PP itd. V gobah so tudi mikro in makro elementi. Vse to povzroča številne uporabne lastnosti vala.
Kakšne so koristne rakovice gobe?
- Ta izdelek vsebuje veliko naravnih beljakovin, ki so več kot meso in jajca. Kot veste, so beljakovine glavni gradbeni materiali. Večino te kemične spojine najdemo v posušenih gobah.
- V nasadih so aminokisline, ki spodbujajo prebavo hrane in se odzivajo tudi na odlaganje holesterola v telesu. Zato lahko sklepamo, da imajo hlevi pozitiven učinek na stanje prebavnega in kardiovaskularnega sistema.
- Vsebnost kalorij v skedenjih gobah
Majhen in na 100 g samo 29 kcal. Kljub temu izdelek hitro zadaja in pomirja gladko. Zato lahko varno vključi v prehrano ljudi, ki nadzorujejo njihovo težo. - V hlevu so ß-glukani, ki podpirajo imuniteto.
- V zadnjem času so znanstveniki ugotovili, da krava vsebuje veliko ergotionina - močnega antioksidanta , kar zmanjšuje tveganje za raka.
Kot že omenjeno, cowshed vsebujejo snovi, ki lahko povzročijo zastrupitev, zato jih je treba skrbno obdelati.