Ker so okusne nastavitve ljudi zelo različne, je vredno izvedeti več o tem, kakšna je danska kuhinja ob načrtovanju potovanja v to državo na severu Evrope. Lokalne kulinarične tradicije so logična posledica lokacije države na polotoku Jutland, ki ga morje operejo: ribe in morski sadeži so tu na vrhuncu. Ne pozabite na danci in mesne jedi. Navsezadnje je visoko kalorična beljakovinska hrana v hladnem in hudem podnebju neprecenljiv vir hranilnih snovi za telo. Torej, če ste navdušeni nad hranljivo in hranljivo hrano, recepti danske kuhinje, ki se zelo razlikujejo, vas ne bodo pustili ravnodušni.
Poleg mesa in rib, bodo ljudje z veseljem obravnavali mlečne jedi in ekskluzivne sladice. Hkrati se posebna pozornost posveča kakovosti izdelkov.
Mesne in ribje jedi
Po napornem dnevu verjetno želiš jesti nekaj okusnega, da bi dopolnil energijo. Če želite to narediti, naročite nekaj mesa, ki zavzema posebno mesto v danski kuhinji. Med najbolj priljubljenimi recepti opazimo:
- posušeno jagnje;
- ocvrta svinjina z rdečim zelje;
- dimljena slanina;
- telečji schnitzel;
- svinjska rebra v pivu;
- piščanec, mariniran v ananasovem soku;
- ocvrto jetra s čebulo;
- zelenjava s slanino - maščobo;
- svinjina z jabolko in suhimi slivami;
- sesekljano goveje lopato.
Morate jesti lokalne ribe in morske jedi. Še posebej dobro za lokalne kuharje:
- bobni v Scageni;
- dimljene, soljene in kisle ribe različnih sort;
- kozica s kozicami s kozicami;
- zvitki jegulj;
- ocvrt soljeni sled;
- rakovice.
| | |
| | |
Prvi tečaji, stranske jedi in prigrizki
V kuhinji Danske, tako kot v drugih državah, je nemogoče predstavljati zajtrk, kosilo ali večerjo brez lahkih, zdravih in vitaminskih prigrizkov, pa tudi stranskih jedi, ki dajejo poseben okus kulinaričnim mojstrovinam mesa in rib. Danci obožujejo stranske jedi, ki so vroče: marinirane ali ocvrte čebule, pečen ali kuhani krompir, vroče rdeče zelje.
Na mizi se ne odlepite od domačinov in sveže zelenjave, med njimi kumare, bele redkve in seveda zelenja. V lokalnih gostinskih obratih se prepričajte, da so okusne solate, v katerih kuhane sestavine vključujejo sestavine, kot so cvetača, fižol, gobe, pesa, paprika, korenje, zelena. V prvem ali drugem jedu so tu pogosto služili tudi črni rženi kruh - najljubši izdelek dancev. Posebej okusno domačo pecivo z različnimi dodatki.
Pravi "vrhunec" danskega menija je pšenična kaša s smetano. Mleko (tako kravje kot ovce) in mlečni izdelki se tukaj spoštujejo: prebivalci Danske so pripravljeni piti vsak dan, med svojimi derivati pa najpogosteje uporabljajo skuto, siri, domača majoneza, kefir in mlečne juhe. Tudi pri kosilu je pogosto kuhan grah ali tako imenovana "pomladanska" juha (na osnovi piščanca z dodatkom zelene, cvetača, čebule, špinače, masla in jajc).
Med vsemi jedmi danske kuhinje poseben kraj poskrbi poseben sendvič - smorrebrod. Ta večplastni lokalni "hamburger" z različnimi polnili, ki je pripravljen tako, da prsti polizajo, skoraj nacionalni ponos. Nemogoče je navesti vse sorte smorrebroda: skoraj vsak dom ali kavarna ima svoj recept za kuhanje. V takšnem velikanskem sendviču se na kruh položijo plasti paradižnika, kumare, slanine, sleda, masla, sira, čebule, jajc, ki jih obilno zalivajo z omakami in jih razprostirajo z različnimi patićami. V številnih danskih mestih ( Kopenhagen , Odense , Billund itd.) Se odprejo tudi posebne trgovine, katerih izbor je sestavljen samo iz smorrebroda, pripravljenega po več desetih receptih. Na voljo so tudi v nekaterih mestnih restavracijah , na primer v Kommandantenu.
| | |
Najljubši sladice in pijače Danes
Zelo občutljiv in prijeten okus ima sladice, ki jih pripravijo danske gostiteljice na podlagi jagod, ki rastejo skoraj izključno na severu. To so:
- ribez;
- brusnice;
- robidnica;
- brusnice;
- maline;
- oblačila, itd.
Žele, sladke omake, kompoti, džemi, žele so tako vredni, da poskusite - in potem se boste želeli vrniti na Dansko več kot enkrat. Tudi iz jagode se polnijo za pite in pecivo in celo dodajo kot začimbe v juhah in kašicah. Tradicionalne lokalne sladice so jabolčni pite s plastjo ribeza in jagodičja s smetano. Tudi pečenje ne prezri: kruh palačinke ali pšenične torte, posejane s krompirjem, so pogosti gostje v meniju lokalnih kavarn. Poleg tega Danci obožujejo znamenite danske buns, ki jih sami imenujejo "dunajski kruh" - to so slaščice iz Dunaja, ki so ta recept pripeljali na polotok v XIX. Stoletju.
Večerji na severu so precej dolgi, zato jih ljudje pogosto vzamejo za streljanje nekaj alkohola. V domači kulinariki na Danskem je lahko pijača, domača zeliščna hrana ali pivo. V čast praznika se na mizo navadno ogreje vino, na katerega začimbe dajejo poseben okusni okus. Družinska pijača je mleko z dodatkom vseh vrst začimb, ki so pijejo zjutraj, kot so kava.
| | |
Kaj morajo turisti vedeti o obrokih v hotelih?
Vrstni red v dnevih v danskih hotelih se bistveno razlikuje od našega. Torej, od 7.00 do 10.00 v hotelih služijo zgodnji zajtrk, ki je običajno bife. Od 12.00 do 14.00 se obrok z lokalnimi prebivalci šteje za zajtrk, čeprav imamo to kosilo. Večerja bo gostom ponujena precej pozno: od 18.00 do 21.00. Toda večerja je sprejeta zelo pozno: po danskih tradicijah se mu postrežejo le hladne jedi.
Praviloma so za zgodnji zajtrk pripravljeni različni lahki prigrizki, pecivo in jedi iz stranskih jedi, glavne jedi ribe in mesa so sestavni del samega zajtrka, pri čemer bodo juhe in žitarice tako kot za kosilo. Večerja je ponavadi iz zgoraj navedenih jedi po vaši izbiri. Danci uporabljajo mlečne izdelke in slavne sendviče kadarkoli, kot tudi brezalkoholne pijače.