Nobena ljubica ne more upravljati v kuhinji samo z enim nožem . Bolj teoretično sposobna, vendar bo za njo zelo neprijetno. Zato vsaka družina ima nabor kuhinjskih nožev. Toda, kaj natančno naj vsebuje, je odvisno le od tega, kaj želijo kuhati.
V tem članku poskusimo ugotoviti, kateri kuhinjski noži je bolje kupiti, tako da je proces kuhanja užitek.
Kako izbrati niz kuhinjskih nožev?
Najprej je treba reči, da so poceni noži zelo redki dobri, zato je vredno posvetiti njihovo ceno, vendar to ni glavni kazalnik.
Eno od glavnih kriterijev izbora so ročaji nožev. Nekateri menijo, da je primeren za les, nekaj plastike in nekaj kot železo. Prvi so dobri, ker ne drsijo, kot ostalo, in naravno drevo je vedno lepo držati. Če želite ugotoviti, ali ste zadovoljni z obliko ročaja ali ne, morate samo nož.
Zdaj poleg običajnih kovinskih rezil pogosto najdemo keramične . Zelo so udobni za delo, imajo majhno težo in barvito barvanje, vendar imajo eno veliko pomanjkljivost - razpadejo se, ko padejo. Pri izbiri keramičnih nožev upoštevajte to dejstvo.
Za konvencionalne nože proizvajalci pogosto uporabljajo nerjavno jeklo z dodatkom kroma. Takšni izdelki so zelo trpežni in popolnoma primerni za domačo uporabo.
Strokovni seti vključujejo ponarejene kuhinjske nože. Ker so izdelani iz visokokakovostnega jekla in edinstvenih tehnologij, imajo vedno zelo visoke stroške, vendar so vredni tega. Takšne nože odlikujejo visoka trdota, odlična ostrina in, kar je najpomembneje, trajanje njenega ohranjanja. Tovrstne garniture proizvajajo različni proizvajalci: Tramontina (brazilska blagovna znamka), Berghoff in Gipfe (nemška podjetja), Vinzer (švicarska znamka) in Arcos (španska blagovna znamka).
Zelo priročno za uporabo sklopov kuhinjskih nožev v stojala. To rešuje vprašanje njihove lokacije, ker je za vsakega od njih ločena reža, v kateri se rezilo skrije. To je priročno ob istem času, saj so vedno pri roki in enostavno priti in varni, ker je oster rob skrit. Zelo pogosto v stojalu je nameščen brusilni element, o katerem lahko podrezate rezilo. Taka sestava z etomom bo harmonično dopolnjevala vašo notranjost.
Če pogosto kuhate takšne posebne jedi kot suši ali zvitke, morate poleg standardnega paketa kupiti tudi komplet japonskih kuhinjskih nožev.
Poleg tega, kaj naj bi bili noži v kuhinji, so kupci zanima vprašanje: koliko jih je treba.
Koliko nožev moram imeti v kuhinji?
Strinjam se, da imajo celo v svoji kuhinji 10-15 nožev, ki se razlikujejo po dolžini in obliki, gospodinja uporablja le 3-5. Zakaj preplačilo? Bolje je, da vzamete pravo količino naenkrat.
Optimalna za domačo uporabo je razpoložljivost
- majhen (zelenjavni) - dolg do 8 cm, je priporočljivo za rezanje zelenjave;
- srednje (univerzalno) - dolžina 13-15 cm, se lahko uporablja za rezanje klobas, sira, zelenjave in drugih izdelkov;
- velika (gastronomska) - dolžina 21-23 cm, namenjena rezanju in rezanju velikih izdelkov;
- kruh - to je nožna žaga, ki je primerna za rezanje celo zelo svežega kruha;
- za peeling - je posebna naprava, s katero je enostavno in varno za čiščenje zelenjave.
Poleg tega bi morali imeti vdolbec (za rezanje velikih kosov mesa in perutnine) in kuhinjske škarje.