Pravočasno zbiranje hrena je zelo pomembno. Medtem ko listi rastline ostanejo zeleni, zgodaj izkopljejo korenine, ker še niso nabirali gorčičnega olja - še vedno so v listih in šele čez nekaj časa bodo padle pod zemljo.
Izbira časa žetve
Čas, ko lahko že izkoplješ konjsko kremo, prihaja pozno jeseni - okrog novembra. Glavna stvar je, da listi ležijo na tleh, posušeni in sušeni. To bo znak za začetek priprave hrenov.
Še eno obdobje, ko lahko izkopljete korenec hren - zgodaj spomladi, ko je zemlja samo odmrznila, in še ni zelenih poganjkov. Hren zimo dobro v tleh in je tako zbran, primeren za sajenje z namenom razmnoževanja.
Če potrebujete hren za žetev, je čas, ko ga je mogoče izkopati, lahko karkoli - kot pozna jesen in zgodnja pomlad. Glavna stvar je, potem ko jo zbira pravilno shranite, tako da ostane sočno in pikantno.
Poleg tega je pomembno vedeti ne le, kdaj bolje izkoristiti konjsko cvetico, ampak tudi, kako to storiti. Ta proces je precej težaven, in kot delovno orodje je najbolje uporabiti "Kolesov meč", ki je izdelan v kovačnici posebej po naročilu. Lahko se uporablja tudi za izkopavanje in presajanje sadik in mladih sadik. Če je zemlja svobodna, lahko poskusite kopati hren z vilicami.
Izrežite hren, tako da je koreniko pustil nekaj centimetrov listnih lističev, za katere lahko povežete korenine v svežnjah. Korenine konjske korenine hranite v kleti ali v hladilniku. Prav tako jih je mogoče izkopati v mokrem pesku.
Kako uporabljati hren?
Nadaljnja uporaba hrena pri kuhanju mora izključiti vse recepte, kjer se koruza oluži ali piva. S to obdelavo vse hlapne spojine, ki dajejo ostrino in pikanten okus, samo izginejo. Tudi obrišeni hren ni mogoče shraniti v odprto posodo - takoj ga položite v kozarec in pokrijte s pokrovom.
Poleg zanimivega okusa hren ima zdravilne lastnosti. Vsebuje veliko askorbinske kisline, vitamine B, organskih spojin, mikro in makro elementov. Uporablja se lahko za preprečevanje prehladov v sezoni epidemij in se redno uporablja tudi kot protitumorsko zdravilo.
Hren razburja apetit, normalizira metabolizem, spodbuja delo prebavnega trakta, ima choleretično delovanje, pomaga pri revmaju in bolečini v sklepih . Priprave na tem področju se uporabljajo na številnih področjih medicine.