Če želite izvedeti, kako izbrati ponev, ni dovolj, da se osredotočite le na privlačen dizajn in znano ime znane blagovne znamke. Od nekaterih odtenkov nakupa, ki je na prvi pogled neznan, je odvisno od časa in primernosti uporabe tako pomembne kuhinjske opreme.
Katero ponev naj izberem?
Kvaliteta jed in lahkotnost, s katero je pripravljena, so odvisne od pravilne izbire kuhinjskih pripomočkov. Ponev je med aktivno uporabljenimi predmeti, zato mora imeti povečano odpornost proti obrabi. Pomembno je, da upoštevate material, iz katerega je izdelal proizvajalec, razpoložljivost ročic in pokrovov. Med kriteriji, ki omogočajo določitev, katere posode so najboljše, je vrsta kuhalne plošče. Posode, ki so primerne za eno vrsto plošče, so nezdružljive z drugo, vendar svetovalci v trgovinah tiho o tem. Obstajajo naslednje vrste plošč:
- plin;
- električni;
- indukcija.
Katere kuhalne vreče je bolje kupiti za plinski štedilnik?
Ploščice s plinskim ogrevanjem so najpogostejše zaradi lažje povezave in poceni v primerjavi z drugimi modeli. To pojasnjuje dejstvo, da so jedi zanje najlažje najti, saj so primerne skoraj vse njegove ognjevzdržne sorte. V tem primeru ni potrebno posebno znanje, da bi razumeli, kako izbrati kuhalne lončke s plinskim načinom kuhanja. Za njo bo najboljša rešitev naslednje vrste jedi:
- Cast-iron. Železova zlitina za to kuhinjsko posodo združuje z ogljikom, silicijom in fosforjem pri temperaturi 1400 stopinj, tako da lahko ponev vzdrži več ur uživanje jagod in sadja ali debele juhe.
- Steklo ali iz utrjene keramike. Da bi se izognili nevarnosti odločanja o izbiri ponve, ki se lahko med segrevanjem plina požari, morate kupiti delilnik.
- Emajlirano. Kovinska posoda je emajlirana z zalivanjem, ki ščiti hrano pred stikom z jeklom in oksidacijskimi reakcijami.
Kako izbrati lonce za indukcijske štedilnike?
Postopek izbire posod za ploščo, ki se segreva z močnim magnetnim poljem, se lahko šteje za razburljivo dejavnost. Ni potrebno uganiti, katere lonce za ploščo z indukcijo so boljše, če vzamete magnet v trgovino. Za vse primere, ki jih želite, morate jo pritrditi, da se prepričate, da so jedi lahko kupili. Če se magnet pritrdi na dno posode, je dovoljeno uporabljati. Na ta način lahko zagotovite, da aluminij, steklo in keramika ne ustrezajo popolnoma. Seznam priporočenih materialov za posodo vključuje:
- nerjavno jeklo;
- lito železo;
- aluminij s feromagnetnim premazom.
Kateri ponve so primerni za električne štedilnike?
Površino električnega ogrevalnega kroga je mogoče težko poškodovati težki elementi posode, pri čemer so robovi ostri ali deformirani med proizvodnjo. Zato, kot odgovor na vprašanje o tem, katere posode so bolje kupiti za električni štedilnik, strokovnjaki priporočajo pozornost na odlite, ne žigosane jedi. Bolje, če izpolnjuje še dve merili:
- Optimalna debelina sten mora biti 5-6 mm. Ne glede na to, kako želite izbrati ponev z majhno maso, se bo prehitre prehitro in njegova vsebina bo izgorela ali oblikovala visoko peno.
- Premer dna mora ustrezati obodu gorilnika. Če je dno večje ali manjše od grelnega elementa, bo hrana počasi kuhana in se bo izkazala kot suha, ne pa sočna.
Kakšen material je boljši od loncev?
Vprašanje superiornosti enega materiala za posodo nad drugimi je filozofsko. Da bi razumeli, kako izbrati dobro vrčo iz kakovostnega materiala, morate trezno oceniti pogostost prihodnje uporabe, finančne možnosti in število družinskih članov. Število tradicionalno zanesljivih materialov za lonček, ki se pogosto uporabljajo pri kuhanju in kaljenju, vključujejo:
- nerjavno jeklo;
- aluminij;
- keramika;
- ognjevzdržno steklo;
- Teflon;
- litega železa.
Casseroles v aluminij
Aluminijeve jedi so bile najpogostejše v Sovjetski zvezi, saj so bile poceni in enostavno očiščene kontaminantov. Ta material hitro izvaja toploto, ki varčuje s plinom in električno energijo, skoraj brez korozije. Posode iz litega aluminija v stiku s sadjem in mlečnimi kislinami dobavljajo toksine hrani, če ne upoštevajo teh priporočil:
- Varen premaz. Kamen ali zlitine železa ne dopuščajo, da aluminij sprosti strupe v kuhano hrano.
- Kratkotrajno skladiščenje v posodah. Reakcija kovine z izdelki prihaja z dolgotrajnim stikom, tako da po zaključku kuhanja je treba hrano prenesti v drugo posodo.
- Čiščenje z mehkimi sredstvi. Agresivne kemikalije motijo celovitost premaznega premaza.
Rože iz keramike
Za poljuben kuhinjski popis tega gradiva je razvidno, da je njegova okolica prijazna in varna za ljudi. Keramika ne oddaja nečistoč in vonjav, zato ni potrebno odločiti, katere posode so boljše, s premazom ali brez nje. Odporen je na pogosto delovanje, mehanske poškodbe in abrazijo. Res je, keramike imajo tudi njihove pomanjkljivosti:
- Slabost. To je glavna pomanjkljivost: če ne poskušate izbrati močne ponve, se bo še vedno zlomil, ko pade na tla. Močni udarci iz istega razloga zapustijo čipe na materialu.
- Počasno ogrevanje. V keramični izdelki ni smisla pri kuhanju jajc ali klobas, ker bo ta proces trajal preveč časa zaradi debelih sten posode.
Lončarski lonec
Posoda je lahko v celoti iz kamna ali prekrita s plastjo kamnitih drobcev. V sestavi kamna ni perfoforanične kisline, ki se pojavi v umetnih materialih in se nagiba k kopičenju v jetrih in ledvicah. Vsakdo, ki ve, kako pravilno izbrati lonec s kamnitim premazom, bo svetoval, naj pozornost nameni takim vidikom:
- Nujnost uporabe olja za gašenje. Kvalitetne jedi, izdelane iz kamna, dajejo prednosti kuhanja in kuhanja jedi brez dodajanja maščob.
- Način pranja. Zgrabljamo sloj kamnitih drobcev, manj pa je potrebno odstraniti onesnaževalce s površine sten in dneva. Najboljše kakovosti vzorcev je mogoče očistiti s čisto krpo.
- Odpornost proti obrabi. Na embalaži posode je treba navesti, da traja najmanj 50 000 prask.
Škatle iz stekla
Nenaveden videz prozornih steklenih plaščje prestraši številne ljubice, ki jih zavračajo zaradi svoje navidezne krhkosti in nepraktičnosti. Kot material za njih se uporablja močno ognjevzdržno steklo, ki se ne počuti tudi pri padcu. Posoda iz toplotno odpornega stekla ne prinaša nobenega tujega okusa in diši po hrani, ki je v njej pripravljena. Glavna merila za izbiro zanesljivih jedi naj bodo:
- prisotnost kritja;
- debele stene in dno;
- odpornost na nenadne spremembe temperature.
Pan s titanovim premazom
Glavna značilnost titanovega premaza je njegova izjemna odpornost na poškodbe in vsakodnevno obrabo. Titan ne nanašamo z brizganjem, temveč ga zlijemo v kovine, zato ga ni mogoče izbrisati pri čiščenju z gobico in abrazivnimi praškami. Ugotovite, katere posode je najbolje kupiti, lahko s prodajalcem prosite o takšnih značilnostih določenega modela, kot so:
- Prisotnost antikorozivne zaščite, ki bo pripomogla k zaščiti pripomočkov pred poškodbami madežev in razpok.
- Varnost uporabe kovinskega jedilnega pribora. Včasih se pri iskanju odgovora na vprašanje, kako izbrati ponev, kupec izve, da je sloj titana preveč tanek in da z očitno močjo poškoduje kovinska lopatica ali lonček.
Kako izbrati ponev iz nerjavnega jekla
Ponudba loncev iz nerjavečega jekla se lahko imenuje majhna barva in dekoracija na ozadju raznolikosti oblikovanja drugih možnosti. Z vidika praktične uporabe, ne pa videza, ni potrebno razmišljati o tem, katere posode so najboljše za dolgo časa: iz nerjavečega jekla je edini material, ki se ne boji zdrobitve in izgorevanja. Nasveti za izbiro kuhinjske posode iz nerjavečega jekla so naslednji:
- Bolje je, da kupite gospodinjske pripomočke v specializiranih prodajalnah, saj sicer lahko naletite na ponarejanje iz druge zlitine, ki ne zagotavlja takšnih lastnosti.
- Ne vodite z nizko ceno, ker nerjavno jeklo preprosto ne more poceni.
- Za zagotovitev enakomernega in hitrega segrevanja mora biti pokrov tesno nameščen ob robu posode - to je treba preveriti takoj, preden kupite izbrani model.
Posode iz litega železa s premazom iz emajla
Posode iz litega železa so v svojih lastnostih podobne kamnite posode, vendar le pod pogojem, da nimajo premaza za emajl. Da bi razumeli, kako izbrati posodo s sklenino s plastjo emajla in ne s ponarejenim premazom, morate pogledati samo notranjo površino posode. Imeti mora sijajni črni, beli ali barvni premaz brez hrapavosti in pretoka. Na njej ne bi smelo biti ene razcepitve - to je neposredna navedba prepovedi segrevanja.
Razvrstitev loncev po velikosti
V gospodinjstvu je tudi posameznik, ki živi sam, potreben niz več loncev. Nestvarno je kuhati v istem borshu, klobasah in kompotah. Razvrščanje, ob upoštevanju velikosti loncev, bo pomagalo določiti, katera izmed njih bo kupila:
- 1-1,5 litra. V krožnikih takšne skromne količine, kuhane klobase, jajca za zajtrk ali otroško kašo.
- 2-3 litra. Povprečna ponev se uporablja bolj pogosto kot druge, saj lahko kosilo kosi za 2-3 osebe, ogreje juho ali pa pripravi gotove polizdelke.
- 4-5 litrov. V veliki ali redki družini za kuhanje, ponev te velikosti prihranijo čas pri pogostem kuhanju.
Kakšne vrčke so najboljše?
Kvalitetna kuhinjska posoda za kuhalnik je težko najti v segmentu nizkih cen, ki vključuje ruske in azijske proizvajalce. Blago z oznako premije ali srednje cene - najboljše lončke, katera podjetja ne bi bila. Tisti, ki še vedno potrebujejo posebne blagovne znamke, je vredno raziskati paleto blagovnih znamk, kot so:
- Tefal. Jedi z neglačno prevleko in grelnim senzorjem se obdelajo s posebnim mineralom, ki zanesljivo preprečuje prodiranje nevarnih snovi iz kovine v hrano. To je vodilna v prodaji, ki iz leta v leto zmaguje v ocenah gospodinjskih aparatov.
- Ballarini. Italijansko podjetje spada med vodje zaradi posebne sestave surovin za kuhinjsko posodo - mešanico aluminija in bakra. Tisti, ki niso prepričani, da vedo, kako izbrati posodo za vse priložnosti, proizvajalec svetuje univerzalnim modelom z granitnim pokrivanjem.
- Pyrex. Posode te blagovne znamke imajo odstranljive peresnike, ki omogočajo, da se navadna posoda pretvori v pekač.
- Essa. Iz nerjavečega jekla, ki služi kot glavni material za posodo, se med kuhanjem marmelade in konzerviranja ne oksidira.
- Tramontina. Brazilsko podjetje je specializirano za proizvodnjo jedi za električne in indukcijske štedilnike.