Vaša pozornost - sadne novosti z daleč robov, ki se verjetno ne bodo srečali v običajnem supermarketu.
Obstajajo eksotična sadeži, ki prihajajo na naše trge v vročih državah, kot so ananas, mango, kivi, banana, vendar niso dolgo presenečeni. Vendar pa obstajajo taki sadeži, ki jih najverjetneje sploh ne bi morali videti, ne pa kaj poskusiti.
1. Rambutan
Zanimivo sadje raste v tropskem podnebju jugovzhodne Azije. Plodovi tega drevesa se odlično uporabljajo za hrano v sveži ali kandirani obliki. Ima bogat niz hranil za človeško telo. V rambutanu so fosfor, nikotinska kislina, kalcij, železo, beljakovine in ogljikovi hidrati, kot tudi vitamin C.
Užitni del sadja ima želatino konsistenco, zelo dišeč in je lahko bela ali rožnata barva. Ima sladek in kisel okus, ki spominja na grozdje.
Toda kosti v surovi obliki ni mogoče uporabiti, ker so strupene, jih je treba očistiti pred porabo. Drevo se lahko goji na vašem vrtu ali na dvorišču in ga celo posadite kot hišo. V povprečju rambutan lahko doseže 4-7 metrov višine, vendar obstajajo primerki, ki se raztezajo za vseh 25 m.
2. Pitahaya
To sadje se imenuje tudi dragonovo sadje za nenavaden videz. Malo lahko uganejo, da je to sad plodnega kaktusa. So dovolj velike in lahko tehtajo od 150 do 600 gramov, včasih pa tudi primeri kilograma.
To sadje ima prijeten sladek okus, ki je podoben kivi, vendar z manj dišečim vonjem, nekateri pa se zdijo deviški. Njena nizko kalorična vrednost je cenjena v dietnih sistemih za zmanjšanje telesne teže. Meso sadeža je pojedlo surovo in ohlajeno, vendar je neželeno, da se pita uporablja v jedi z nasičenimi ali celo okusnimi okusi. Iz hrane se proizvaja odlično vino, iz njega pa se iztisne tudi sok, ali pa se v drugih pijačah zapolni okus. Sadje vsebuje vitamine B, C, E, kalcij, fosfor, železo, pa tudi veliko drugih hranil in 90% vode.
3. Kivanoe
To eksotično sadje lahko še vedno imenujemo afriška kumara ali roga melone. Rastlina lahko raste samo v toplem podnebju, saj so nizke temperature usodne. Okus kivana je podoben banan s kumarico, tako da ga lahko pojedete v sladki in soljeni obliki. V prigriznih solatah je dobro začinjena s soljo, poprom in limoninim sokom. To univerzalno sadje se enakomerno uporablja tudi za pripravo sadnih in mlečnih koktajlov in drugih pijač. In za svoje nizke kalorične vrednosti pri dietetiki.
4. Mangostin (ali mangostin)
Fina občutljiva sadna kaša je užitna v surovi obliki, jo lahko ohranimo in stisnemo tudi sok. Mangostin se šteje za poliploid, zato ima veliko koristnih snovi in mikroelementov kot "čisto" sadje. Sadje ne vsebuje samo beljakovin in ogljikovih hidratov, temveč tudi maščobe, poleg tega pa je bogato s celulozo, glukozo, fruktozo in saharozo, askorbinsko kislino in drugimi vitamini. Tudi v mangostinu obstajajo naravni antioksidanti, za kar jih cenijo še več.
5. Liches
Celuloza ličija je želeja, vendar je lahka ločitev od kože. Okus je zanimiv, z vinom in zmerno sladkim, ki spominja na naše grozdje, vendar ostaja v ustih rahlo adstringent občutek. To sadje je primerno za hrano v surovi obliki, pa tudi pri pripravi sladic, se pogosto doda sladoledu in konzervi za izvoz.
Litchi se je navadil tudi za tradicionalno kitajsko vino. Nerafinirano sadje se posuši in v tej obliki se imenuje Litchi oreh. To sadje vsebuje kalij, magnezij, ogljikove hidrate, pektinske snovi in veliko količino nikotinske kisline.
6. Tamarind
Tamarind je dolg fižol, ki raste do 20 cm v dolžino približno 3 cm v širino. Imenuje se tudi indijski datum. Meso je primerno za hrano v obliki začimb, ki je še posebej priljubljena v kuhinjah Azije in Latinske Amerike, brez nje pa ljubša Worcesterova omaka angleščine ne bo storila. Zeleno meso je odlično za ostre jedi, saj ima kislinski okus in bolj sladek okus zrelih plodov je primeren tudi za sladice in pijače, celuloza pa se ohrani s sladkorjem.
Zanimivo je, da se meso tamarind v azijskih templjih pogosto uporablja za čiščenje medenine pri oksidaciji in maščobah.
7. Guava
Plod guave doseže dolžino od 4 do 12 centimetrov, diši kot limonina lupina. Odvisno od vrste rastline je lahko koža grenka ali sladka, debela in tanka, vendar ima celuloza sladek ali rahlo kisel okus. Sadna semena so navadno zelo trda. To sadje se najbolj uporablja za izdelavo sladkih sladic in alkoholnih pijač.
8. Strastno sadje
Plodovi so užitni v surovi obliki, prav tako pa je možno iztisniti iz njih sok, kar velja za odlično tonik. V bistvu se pasji sadni sok dodaja jogurtom ali pomešan s pomarančnim sokom. Prav tako se pogosto uporablja v kozmetologiji in farmaciji. Sveže sadje vsebuje približno 36% vitamina C, veliko prehranskih vlaken, riboflavina, nikotinske kisline, železa in fosforja. Da bi dobili dnevno hitrost teh snovi, je dovolj piti 236 gramov soka.
9. Jackfruit
Plod vreče se šteje za največji, lahko raste s premerom približno 20 cm in tehta do 34 kg. Meso sadeža je sladko in sladko, je sestavljeno iz spolzkih in sočnih vlaken, da okusijo kot melona, vendar veliko bolj slajše. To sadje v zelenkasto in zrelo obliki se aktivno uporablja za kulinarične namene. Zrele sadje lahko jedo surovo, nezrele pa se običajno obravnavajo kot zelenjava, jih lahko kuhamo, zamrznemo in celo ocvrto. Jackfruit vsebuje več ogljikovih hidratov kot kruh, zato je zelo hranljivo. Seme lahko jedo tudi v ocvrti obliki, vsebujejo okoli 0,4% maščobe, več kot 6% beljakovin in 38% ogljikovih hidratov.
Z uporabo tega sadja se lahko pojavijo krči v grlu, zaradi česar je težko pogoltniti, vendar pa po prehrani sadja približno eno uro ali dve.
10. Acerola
Acerola ali Barbados češnje, čeprav je v resnici daleč od običajne češnje te vrste, le zunanja podobnost. Acerol se porabi v surovi obliki in posuši. To sadje je super za izdelavo različnih sladic, kot so želeji, sirupi, džemi in druge sladke konzervirane hrane. Sadje je zelo bogato z koristnimi vitamini, njihova vsebnost je večkrat večja kot v pomarančah.
11. Sapodila
Sapodilla ima zelo prijeten in bogat sladek okus, zato je dobro ne samo v surovi obliki, ampak tudi kot polnjenje za pite in razne sladice, pa tudi za fermentiranje vina. Okus tega sadja spominja nekaj na sredino med figami in datumi. Iz drevesa sapodilusa se proizvaja mlečni sok - lateks, iz katerega dobimo čiček, kar je potrebno za izdelavo žvečilnih gumijev. Nezrelo sadje lokalno prebivalstvo uporablja kot antidiarrhesko zdravilo, ker vsebuje veliko tanina.
12. Vijolična Mombin
To sadje lahko še vedno imenujemo mehiški sliv. V barvi so njegove plodove vijolične, rumene, oranžne ali rdeče, dolge do 5 cm. Meso tega sadja je dišeče, sladko in vlaknato. Takšna mehiški šljiva se uporablja za živila v surovem in v pločevinkah obliki.
13. Durian
To sadje ima gnusen vonj, debelo in poškodovano kožo, zaradi česar je težko cut, vendar je zelo prijeten okus. Zato kljub pomanjkljivostim zelo cenijo prebivalci jugovzhodne Azije in Brazilije zaradi njegovega okusa in uporabnih lastnosti. In tudi durian je najljubši posnetek humanoidnih orangutanov opic.
14. Guarana
Guarana je čudovit zimzeleni grm, katerega podružnice segajo v dolžino 12 metrov. Na vejah so ovalni listi, ki imajo zobje ob robovih. Cvetovi rastline so svetlo rdeče, zbrane v socvetje. Dve leti po sajenju iz grmovja lahko zbirate sadje. Guarana raste, tako divje in gojene na ozemlju Urugvaja, Peruja in drugih držav s toplo podnebje. Sadež ima obliko kapljice z deli na dele. Majhno sadje z gosto kožo je obarvano v temno rumeni barvi. Seski sadijo in odprejo črno ovalno seme, zaradi česar je videti kot oko.
Ko se guarana uporablja v majhnih količinah, se krvni obtok izboljša in se raven holesterola v krvi zmanjša.
15. Leaf Citron ali Buddha Hand
To sadje je nekoliko podobno čopiču s prsti in daje Budi navdušeni sadež, katerega "prsti" so v zaprtem stanju, tako kot v molitvi, od tega je prišlo drugo ime. Dejansko je zelo malo mesa v plodu citronov, ima okus sladko in kislo, v surovem stanju pa se ne uživa, temveč le v kandiranem ali suhem. Koruza sadja se uporablja pri pripravi kandiranega sadja.
Še vedno se uporabljajo ti dišeči plodovi, kot osveževalci zraka v prostorih ali za aromatiziranje oblačil in drugih stvari. In v Vzhodni Aziji je verjel, da sadje tega sadja prinašajo bogastvo v hišo in jaz sem simbol dolgoživosti in sreče.
16. Atemoya
Atemoyia prihaja iz Južne Amerike, vendar v resnici ni neodvisno sadje, temveč hibrid s sladkorno jabolko in šeremijo. V videzu je podoben duriju, vendar ima to sadje prijeten vonj, sladek, mehak in gladek. Plodovi atemoyi veljajo za najbolj okusna tropska sadja, ki okusno spominja na mango in ananas, v ustih pa se stopita kot nežna krema. To sadje se ne jedo samo v surovi obliki, aktivno se uporablja za izdelavo sladkih napitkov, sladic, solat in sladoleda.
In tudi plodovi atemoya so postali znani po svoji sposobnosti, da znižajo temperaturo in ustavijo drisko. Toda semena so kategorično prepovedana za porabo, saj so strupena.