Nacionalna kuhinja je pomemben del kulture katere koli države. Turisti, turisti v Kostariki , želijo ne samo videti znamenitih vulkanov in uživati na počitku na plaži na obali, ampak tudi poskusite okusne lokalne jedi tukaj. Spoznajmo več o posebnostih kostarične kuhinje in ugotovimo, kaj lahko preseneča domači turist.
Jedi kostarikanske kuhinje
Kuhinja Kostarike je bizarna mešanica španske in indijske tradicije kuhanja. Prebivalci te države svoje kuhinje imenujejo "tipični komite". V njej prevladujejo stročnice, meso (govedina, raca in piščanec), riž, koruza, morski sadeži in seveda zelenjava.
Ena izmed značilnosti kostarične kuhinje je njene omake in začimbe. Praviloma se ne mešajo s posodami, ampak služijo v ločeni posodi. Začimbe niso zelo ostre (razen tradicionalne čilijeve omake). Sestava tradicionalnih omake vključuje začimbe, kot so koriander, zelena, čebula, česen itd. Tudi priljubljeni so kečapi.
Mesne jedi
Mesne jedi - verjetno najbolj okusne kostarikanske jedi. Medtem, ko poskusite:
- "Olia de carne" - zelenjavna juha, kuhana na goveji juhi;
- "Sopa de Mondongo" - bogata juha iz kositra;
- "Arros-kon-karne" - riž s koščki govejega mesa;
- "Arros-con-polo" - riž s piščancem;
- "Todado" - goveje meso z različnimi zelenjavo;
- "Picadillo" - obara z dodatkom zelenjave;
- "Tamales" - riževo meso z mesom, ovito v banansko listo.
| | |
Jedi iz morskih sadežev
Na kulinarične običaje Kostarike je močno vplivala njegova lokacija med obema oceana. Seafood tukaj je zelo všeč. Tukaj je seznam priljubljenih jedi Costa Rican, kjer so glavne sestavine morski sadeži:
- "A la patch" - pečene ribe;
- "Seviche" - morske ribe, kuhane v limoninem soku;
- "Konchas" - školjke, ki se strežejo z različnimi stranskimi jedmi;
- "Arros-con-camarones" - pilaf z rakovicami;
- "Pargo" - rdeči Lutianus, ocvrt v oglju;
- Paella z morskimi sadeži.
| | |
Zelenjava in sadje
Posebno mesto v kostarikanski kuhinji je koruza. Iz njega izdelujejo kašče, palačinke in ravne torte, pečemo kruh, služijo kot samostojna jed. Prijeten okus se odlikuje po "tortilah" (tortil iz koruzne moke), "galos" (ploščati pecivo z mesom, sirom ali fižolom), "arreglados" (koruzni kruh), "chorreados" (palačinke iz mlade koruze).
Zanimivo je tudi poskusiti nekaj zelo nenavadnih jedi: pečene ravne pecivo iz banan s sortama "sycamore", opečene koruze "elotes", riž z fižolom "gallo pinto", ocvrti sir. Bodite prepričani, da cenijo okus eksotičnih sadja, gojenih v Kostariki. To je papaja, krom, strastno sadje, kisla smetana, mamografija, annon, ličija, rambutan, maranon.
| | |
Najboljše pijače Kostarike
Prva številka na tem seznamu je seveda znamenita kostarikanska kava, ki velja za enega najboljših na svetu. Ob koncu obroka je navadno pijan, prelije v majhne skodelice za kavo in dodaja vroče mleko. Ljubitelji čaja bodo morali poskusiti poseben način zeliščnega čaja.
Med alkoholnimi pijačami je morda glavna stvar rum. Mnoge njene sorte so celo izvožene (Abuelo, Cachique, Platino, Centenario). Zelo priljubljena je kremast in kavni liker "Cafe Rica". Najboljše vrste piva so "Tropical", "Imperial", "Bavaria" in "Steinbru". In iz sladkornega trsa domačini ustvarijo močno alkoholno pijačo "guaro".
Okusne brezalkoholne pijače so narejene iz lokalnih plodov. To je koktajl "refresco", v katerem se mešata sadje, mleko, voda in led, pa tudi pijače "khorchata", "sebada" in "pinolilo".
| | |
