Mnogi mojstri v kulinarični dejavnosti okrasijo torte z mastikom . Je modna, lepa in poleg tega zelo okusna. Za delo s tem zanimivim materialom se uporabljajo različna orodja: rezanje, bata, patchwork in posebne oblike. Slednje imenujemo tudi plesni, potrebni so za ustvarjanje obsežnih slik iz kastitov različnih velikosti in oblik. Torej, poglejmo oblike sladkorne masti in kako jih uporabiti.
Vrste slaščičarskih oblik za kitare
Obstajata dve vrsti plesni - plastika in silikon. Vsak od njih ima svoje posebnosti.
Torej, silikonski kalupi za mastike so zelo prilagodljivi, je primeren za delo z njimi. Silikon - pravi dar za kuharje, saj lahko vzdrži minus in plus temperature. Zahvaljujoč tem kalupom za masto lahko uporabimo tudi za ulivanje čokolade in izdelavo ledu.
Kar se tiče plastičnih kalupov za masto, niso nič manj dobri kot silikonski. Tovrstni plesni so izdelani iz plastične mase, varni in zanesljivi. Velik izbor različnih oblik omogoča izdelavo figuric iz mastike za okrasitev katere koli torte. Ta poroka, otroški, novoletni in velikonočni atributi, pa tudi vse vrste cvetja, metuljev, listov in robnikov, ki so primerni za vsak predmet.
Kako delati s kalupi za mastike?
Če želite narediti mastiko v obliki, potrebujete:
- pranje in sušenje plesni;
- potresemo s škrobom;
- polnite s pripravljenim sladkornim mastikom (kupljeno ali domače);
- Odvečno masto odrežite z ostrim nožem;
- dajte v mikrovalovno pečico 3-5 sekund, tako da se mast širi in napolni vse krivine plesni;
- ko se masa hladi, lahko kalup zamrzne 10-30 minut (odvisno od velikosti kalupa);
- po tem, ko se zamrzovalna mastika strdi in ga izvlečemo iz kalupa, praviloma ni težko;
- lahko dobite sliko, ki nastane takoj, ko ponovno postane sobna temperatura.
Če uporabljate 3D kalup, takoj napolnite obe polovici kalupa z mastikom, nato jih lepite z vodo in nato posušite (zamrzujte).
Nikoli ne pozabite, da posodo škropite s škrobom ali sladkorjem v prahu, da se izognete lepljivosti mastike.
| | | |
| | | |
| | | |
