Mnogi ljudje mislijo, da so gobe precej neuporabni prehrambeni izdelki, vendar to še zdaleč ni tako. Vsebujejo veliko količino beljakovin, vlaknin, vitaminov, zlasti A, B1, B2, D, PP, C, kot tudi množico elementov v sledeh, kot so kalij, kalcij, fosfor, železo, magnezij, natrij itd. Vse to je zelo koristno za zdravje ljudi, vendar je otrokom mogoče, da jedo gobe? Na žalost vsi starši ne vedo, da so lahko celo bele glive ali luskinice smrtonosne za otroke.
Zakaj ne morejo otroci gobe?
Na začetku otrokovega prebavnega sistema ni dovolj razvit, zato ne more popolnoma prebaviti "odraslega" živila. Otroško telo, po drugi strani, ne proizvaja dovolj encimov, ki lahko predelujejo beljakovine, ki jih vsebujejo gobe. Kot rezultat, se drobtina lahko zastrupi tudi z najbolj užitnimi glivicami, ki se gotovo zberejo na nenevarnem območju.
Brez dvoma se gobe pravično štejejo za najtežje pri obvladovanju izdelka tudi za odrasle. Zato je vprašanje starosti, pri kateri se gobe lahko dajejo otrokom, odgovor očiten - otrokom, mlajšim od 7 let, je ta izdelek popolnoma kontraindiciran. V starejši starosti lahko otrokom ponudite jedi s previdno sesekljano gobo in bolje je, da so šampinjoni ali šampinjoni.
Simptomi zastrupitve z glivicami pri otrocih
Praviloma lahko čas od trenutka zastrupitve gliv in pred manifestacijo prvih znakov traja od enega do deset ur. Po tem, lahko otrok doživi bolečine v trebuhu, slabost, ponavljajoče bruhanje in drisko, zaradi česar otroško telo hitro dehidrira. Otrok postane bled, konice prstov in ustnic pridobijo modri odtenek, začnejo se pojavljati hude glavobole, nato pa se lahko pojavijo napadi in izguba zavesti. Vaša naloga je preprečiti tak razvoj dogodkov. Najprej nujno pokličite rešilca. Pred prihodom zdravnika pijte otroka s toplo vodo in poskusite izzvati bruhanje, tako čim hitreje očistite želodec gliv in toksinov. Po tem je mogoče dati otroku enterosorbente, na primer aktivno oglje. Nadaljnje zdravljenje glivične zastrupitve pri otrocih izvajajo strokovnjaki oddelka za toksikologijo.
Vsi vedo, da so gobe najmočnejši naravni sorbenti, ki absorbirajo ogromno količino strupenih snovi. Zato bi morali biti previdni pri njihovi uporabi za hrano ne le za otroke, temveč tudi za odrasle!