Turisti, ki so se odločili za potovanje v čudovito državo Latvije , vedno priporočajo, da se seznanijo z lokalnimi jedmi. V mnogih pogledih je podoben evropski, kar je posledica lokacije države. Zahvaljujoč soseski z državami, kot so Estonija , Litva, Belorusija, Rusija, Latvijska narodna kuhinja vključuje jedi, podobne tistim, ki so pripravljene v teh državah. Hkrati ima svoje lastne značilnosti.
Latvijska narodna kuhinja - jedi
Jedi, ki predstavljajo nacionalno kuhinjo Latvije, so lahko običajne in vsebujejo nenavadne kombinacije izdelkov. Tukaj lahko navedete takšne različice priljubljenih jedi v tej državi:
- Meso - za katero se uporablja svinjina in perutnina. Uporablja se tudi govedina, vendar v manjši meri. Skoraj vsaka hiša v Latviji kuha takšno mesno jed kot svinjsko mrzlo in krvna klobasa je pogosta;
- Za meso se praviloma opravljajo različne omake , za pridelavo katerih se uporablja kisla smetana ali olje;
- Latvijci zelo radi kruha, ki spremlja skoraj vsako posodo, jo zastopa zelo veliko vrst sort in je znana po njegovem veličastnem okusu;
- zahvaljujoč bližnji lokaciji do morja, država zelo radi in pogosto pripravlja jedi iz morskih sadežev . Uporablja se kot morska riba - skuša, trska, baltski sled, iglavec in sladkovodna ščuka, krap, šunka, ostriž. Rafinirani turisti lahko okusijo lososa, kuhano na različne načine. Postrezek, kot riba, kuhana v mleku, služi s kremno omako. Ribja kaša so priljubljena, na primer iz trske ("Zivya pudinsh") ali iz sleda ("Siltu pudinsh").
- v narodni kuhinji Latvije so vse vrste pečenja dobrodošle. Tukaj lahko poskusite pite napolnjene s šunko, goveje meso, zelenjavo - zelje, krompir, ti se imenujejo Skandu Raushi, pecivo z džemom, makom, skuto, krofi, bagremi, Piparkukas piškotki, pecivo. Priljubljene buns s slanino, ki so vročene za prigrizek ali za prvo pot, je to obvezen atribut božiča;
- Latvijci so zelo dobro kislo zelje , ki je lahko tri vrste: sladek, kislo ali sladko in kislo. Tudi zamašeno zelje je jed iz nemške kuhinje.
Nenavadne latvijske jedi
V kombinaciji s tradicionalno hrano, ki jo je mogoče okusiti v evropskih državah, Latvijska kuhinja ponuja jedi, ki jih lahko najdemo le v tej državi. Med njimi lahko navedete naslednje:
- Buberte - kozica z zdrobljenimi belci;
- Jan sir - za izdelavo uporablja starodavni recept, ki je bil prenesen iz generacije v generacijo. Je tesno povezan z nacionalnim latvijskim praznikom, ki se imenuje Janov dan;
- Kisel iz črnega kruha ;
- nenavadna kombinacija, ki je tradicionalno v Latviji, je kombinacija kuhanega krompirja in skuta, ki se porabi skupaj
- kruhna juha s suhim sadjem ;
- Zanimiva nacionalna jed je sivki grah - služi se za božič in je povezan z Latvijci na tem prazniku. Z njim je povezan poseben znak - grah se šteje za simbol solze, zato je treba, da ne bi jokal v prihajajočem letu, treba jesti kar največ. Priljubljena različica njegove priprave v kombinaciji s ocvrto slanino in čebulo;
- žele iz rabarbara s stepeno smetano ;
- juha s kislo smetano - putraba , izdelana je iz ječmena, vode ali pinjenca. Ta posoda se vroči v vročih poletnih dneh, ima osvežujoč učinek, ker je predhlajeno 6 do 12 ur. Nazadnje dodajte kislo smetano, uporabite juho v kombinaciji s sledom ali kruhom in maslom;
- črni kruh z brusničnim sokom in medom ;
- Široko je znano, tudi zunaj Latvije, kot jedi kot "kmečki zajtrk" , za katere se uporabljajo komarji, kot so domače klobase, dimljeni kruh, kuhani krompir, vse se zmeša in vlije z mešanico pretepanih jajc in mleka, nato pa peče v ponvi.
Pijače iz Latvije
V Latviji so distribuirali mlečne napitke, ki vključujejo kislo mleko, kefir, sirotko. Priporočljivo je, da poskusite tako imenovano peltel - grah ali ovseni žele, v katerem dodate jogurt ali kislo mokro sok. Ti nenavadni sokovi, pridobljeni z naravo, kot so javor in breza, so priljubljeni. Poletje se lahko osveži s tradicionalnim kvassom kruha.
Tudi Latvija je znana po pivu , spoštuje starodavno tradicijo pivovarstva, številne vrste piva temeljijo na predelavi ječmena. Med alkoholnimi pijačami je najpomembnejša Riga Black Balsam , ki se prav gotovo šteje za vizitko te države. Pripravljen je v hrastovih sodih in sestoji iz 24 komponent rastlin, mešanih na vodki.