V obdobju brejosti, ženska potrebuje povečano količino hranil za normalni razvoj plodu . Pomembno je, da razvijete uravnoteženo prehrano, da bi zadovoljili vse večje zahteve za vitamine B in vitamina B. Če zavračate živalske proizvode, je to veliko težje.
Vrste vegetarijanstva
Vsi pripadniki danega varianta živila iz menija izključujejo vsako meso, vključno z:
- ptica;
- ribe;
- morski sadeži.
Poraba preostale hrane živalskega izvora je odvisna od smeri kulture:
- To-vegetarijanstvo - jajca, mlečni izdelki so prepovedani. Rastlinska hrana prevladuje v prehrani.
- Lakto-vegetarijanstvo - jajca so izključena. Meni predpostavlja uporabo svežega mleka, sira, skute, kisle smetane in drugih derivatov.
- To-lakto-vegetarijanstvo - lahko jeste jajca in mlečni izdelki.
- Veganizem je zavračanje živil živalskega izvora. Seznam prepovedi vključuje želatino, glicerin in karmin.
Vegetarijanstvo v nosečnosti je dobro in slabo
Če se ženska odloči, da med nosečnostjo ne bo spremenila njenih načel, se mora vnaprej naučiti vseh "pasti", povezanih z njeno vrsto hrane. Vpliv vegetarijanstva na nosečnost še ni bil temeljito raziskan. Nekatere študije kažejo njeno koristnost kot prehrana za bodočo mamo, druge pa govorijo o škodi organom in sistemom otroka.
Koristi vegetarijanstva
Pripadniki tega menija uživajo veliko rastlinskih živil, vključno z fižolom in žitaricami. Glavna korist, ki jo noseča ženska prinese v vegetarijanstvu, so vitamini E in C. Dieta je bogata z drugimi dragocenimi snovmi:
- "Dolgi" ogljikovi hidrati;
- z omega-3 kisline;
- karotenoidi;
- magnezij.
Drug argument za vegetarijanstvo in nosečnost - pri ženskah, ki so popolnoma opustili meso, je manj toksičnosti , zjutraj in bruhanja. To je posledica pomanjkanja škodljivih kemičnih spojin, konzervansov in hormonskih snovi, ki se pogosto umetno uvajajo v goveje meso, piščanca in svinjsko meso industrijske proizvodnje.
Poškodba vegetarijanstva
Rastlinska hrana ne vsebuje številnih komponent, ki so potrebne za popoln razvoj otroka. Glavna stvar, ki loči vegetarijanstvo, je beljakovina živalskega izvora in aminokislin. Lahko jih nadomestimo z rastlinsko hrano, toda zaradi naraščajočih potreb nosečnic v teh snoveh bo treba porabiti veliko proizvodov, ki povzročajo fermentacijo v črevesju.
Glavna pomanjkljivost, zaradi katere mnogi strokovnjaki menijo, da je vegetarijanstvo in nosečnost nezdružljiva, je popolna odsotnost ali akutno pomanjkanje prehrane:
- vitamin B12 (cianokobalamin);
- železo;
- Omega-6 kisline;
- vitamin A, D;
- kalcij;
- železo.
Vegetarijanstvo in nosečnost - mnenje zdravnikov
Zaradi pomanjkanja dokazov je strokovnjakom težko presoditi, ali bi morale bodoče matere zavrniti živalske proizvode. Nekateri zdravniki, zlasti v tujini, spodbujajo vegetarijanstvo med nosečnostjo, ki se nanašajo na visoko koncentracijo uporabnih rastlinskih vlaken v takšni prehrani in veliko vitaminov. Domači zdravniki so skeptični glede te prehrane, ki upravičeno poudarjajo nevarnost pomanjkanja beljakovin in železa, absolutno odsotnost cianokobalamina.
Kaj zamenjati meso s vegetarijanstvom?
Prihodnost dojenčka je nujno potrebno, da materino telo prejme vitamin B12 , ki ni v nobeni rastlinski hrani. To je eden od razlogov, zakaj sta vegetarijanstvo ali veganizem in nosečnost slabo povezana. Edina možnost dopolnitve pomanjkanja cianokobalamina je stalen vnos posebnih prehranskih dopolnil ali vitaminskih kompleksov.
Meso med nosečnostjo je bogat vir dragocenih beljakovin in pomembnih aminokislin. Naslednji izdelki so lahko alternativa:
- sojina;
- fižol, vključno z arašidi;
- kinoa (redka pseudo-zrnata kultura);
- oreščki;
- semena;
- gobe;
- morsko kale.
Uravnotežen vegetarijanski meni
Bodoča mati, ki ni hotela jesti živalskih proizvodov, bi morala biti natančna glede prehrane. Strokovnjaki priznavajo takšno prehrano v obdobju nosečnosti, pod pogojem, da ženska uživa beljakovine - vegetarijanstvo katere koli oblike, razen veganizma. V prehrani mora biti nujno prisotna jajca ali mlečni izdelki.
Vegetarijanska prehrana - Meni za teden
Pred razvijanjem prehranjevalnega načrta morate izdelati seznam pomembnih živil z visoko vsebnostjo beljakovin, vitaminov in aminokislin. Popolnoma vegetarijanski meni za vsak dan za nosečnice mora vključevati:
- Žita;
- izdelki iz celih zrn;
- Oreški in suho sadje (prigrizki, prigrizki);
- semena;
- fižol;
- sadje;
- sojino mleko.
Uravnotežen vegetarijanski meni za en teden predvideva vnos biološko aktivnih dodatkov ali kompleksov s cianokobalaminom. Vitamin B12 je v rastlinski hrani popolnoma odsoten, niti v morskem kalu ne najdemo (nekateri viri napačno trdijo nasprotno). Bodoča mati mora to snov uporabljati vsak dan med nosečnostjo.
Ponedeljek:
- zajtrk - kaša z lanenim oljem, celodnevni toast s sirom, čaj, pomaranče;
- večerja - zelenjavna juha, solata z arugulo in cvetačo, kruh iz polnozrnate moke;
- večerja - zamrznjeni krompir s čebulo in korenjem, nariban kumar z olja iz pšeničnih kalčkov.
Torek:
- zajtrk - prosena kaša s banano, sendvič s hummusom, čaj, jabolko;
- večerja - korenčka juha s čičerko, solata sladkorne pese z oljčnim oljem in orehom, kruh;
- večerja - pilaf z gobami, solato z zeljem z kumaricami.
Sreda:
- zajtrk - ječmenova kaša s bučo, čajem, pecivo z marmelado;
- kosilo - zeleni vegetarijanski borscht, solata s špinačo in pinjole, kruh;
- večerja - zamrznjeno zelje s korenčkom in gobami, zelenjavna solata.
Četrtek:
- zajtrk - ajdovi kosmiči z oljčnim oljem, sir, zeleni čaj, banana;
- večerja - juha z tofu, solata morske kale in korenje, kruh;
- večerja - zamrznjeni šparglji z bučkami, solato paradižnika in kumaric s sirom.
Petek:
- zajtrk - riževa mlečna kaša z rozinami, piškotki, sojino mleko;
- večerja - gobova juha, pečenka z brokolijem, kruh;
- krompir s pestro večerjo, solata sladkorne pese s kislo smetano.
Sobota:
- zajtrk - kosmiči iz filma z lanenim oljem, sendvič z mocarelo in paradižnikom, čaj, kivi;
- kosilo - vegetarijanski borsch s suhimi slivami, torte s čičerko, solato iz avokada, kumare in pekovskega zelja;
- večerja - riž z zelenjavo, toast s kačarjem na squash.
Nedelja :
- zajtrk - skuta pečenka z oreščki in suho sadje, čaj, banana;
- večerja - zelenjavna juha s koruzo in cvetačo, zaljubljena špinača z gobami, kruh;
- večerja - ragout bučk, jajčevcev in fižola, solato z zeljem z jabolko.