Sveža zelenjava in sadje so osnovni izhod iz poletnega menija. Na žalost, obdobje dominacije te čudovite posodice vitaminov in vlaknin ni veliko, saj jih dobri gospodinjci ponavadi nabavljajo za prihodnjo uporabo na različne načine. V teku je zmrzal, mashing s sladkorjem in, seveda, konzerviranje. Kdo bo poleg bogate večerje na hladnem zimskem večeru zavrnil hrustljavo kumarico?
Ohranjanje ni enostavno in zelo nemirno. Zahteva potrpljenje, skrb in natančnost, saj najmanjša kršitev tehnologije lahko vodi do dejstva, da bodo delovne ure izgubljene. Vsaka gospodinja ima svoje skrivnosti nabave v bankah, včasih so podedovana od generacije do generacije. Ampak obstajajo splošna načela, ki jih pozna vsak gospodinja, ki vzame konzervo. Glavni pogoj za uspešen prevzem in skladiščenje pločevink z raznovrstnimi yummy je njihova brezhibna čistoča. Zato je treba pred polnjenjem kozarcev z marmelado, jih sterilizirati. Prav tako je treba sterilizirati tudi sadje in zelenjavo, ker se lahko mikroorganizmi, ki neizogibno naselijo vsa darila vrtnega vrta, pomnožijo v zaprtem hranilnem mediju do te mere, da lahko vodijo ne samo do poškodb hrane, ampak tudi ogrožajo zdravje tistih, ki Uporablja jih.
Kar zadeva sterilizacijo pločevink in pokrovov, je vse preprosto in jasno. Doma se uporablja več skupnih metod. Nekateri so služili našim babicam, drugi so postali dostopni kot razvoj gospodinjskih aparatov. Tu so najbolj zanesljive in pogoste:
- parna sterilizacija. V lonec, nalijte vodo, postavite na ogenj. Od zgoraj smo postavili sito ali rešetko, in na njej - obrežemo vratu navzdol. Prav tako lahko uporabite posebno pocinkano prevleko - sterilizator za posodo, ki izgleda kot pokrov za lonec z luknjo za vrat. Ko se voda zruši, se začne postopek sterilizacije. Še posebej napredne gospodinje uporabljajo za te namene parnik;
- vrelo. Ta metoda se razlikuje od zgoraj v tem, da so banke potopljene v vrat neposredno v vodo;
- sterilizacija v mikrovalovni pečici. Da bi to naredili, banke nalijemo vodo v dno in nastavimo 2-3 minute, da segrevamo z največjo močjo;
- sterilizacija v pečici. Mokre pločevinke se postavi v pečico, segreje na 160 ° C in se tam zadrži, dokler se voda ne posuši. Najpomembnejše je, da se ne pregrejejo, drugače bodo pali;
- sterilizacija v pomivalnem stroju . Dobro je, da vam omogoča hkratno obdelavo velike količine embalaže. Za to uporabite način visoke temperature.
Torej, pločevinke so sterilne, bleščeče in škripanje s čistočo. Naslednji korak je zaznamovanje vsebine v njih. Za zagotovitev, da se prazne posode hranijo dlje časa, ne izgubite in izgubite okusa, jih je treba sterilizirati ali pasterizirati. Za te namene lahko uporabite star dober lonec z vrelo vodo, vendar bo ta metoda zapletla in odložila postopek. Kako biti?
Za pomoč gospodinjam prihajajo električni gospodinjski sterilizator za pločevinke. Je visokotehnološki avtoklav iz trpežnih kovin v protikorozijski premazi. Standardna prostornina pločevink sterilizatorja za konzerviranje je 46 litrov, kar pomeni, da se tam lahko preprosto prilega naslednje število pločevink:
- 0,5 l - 24 pločevink;
- 0,75 l - 12 pločevink;
- 1 l - 9 pločevink;
- 1,5 l - 6 pločevink;
- 2 l - 5 pločevink;
- 3 l - 4 pločevinke.
Kako lahko uporabim sterilizator za steklene stekleničke?
Miracle naprava je enostavna za uporabo, saj je popolnoma avtomatizirana. Ne skrbite glede temperature in časa segrevanja pločevin, preverite njegovo stopnjo. Preprosto izberite ustrezen način na plošči: "Meso", "Compote", "Zelenjava", "Drugo" in zaženite avtoklav. Ko se postopek sterilizacije konča, boste morali odstraniti pločevinke in jih zapreti s pokrovi.