Noži so v kuhinji nenadomestljivi skoraj v vseh fazah kuhanja. Noben živilski predelovalec ne ustreza njihovemu namenu. Ni čudno, da vsi znani kuharji vedno ne uporabljajo najnovejših dosežkov tehnologije v svoji kuhinji, vendar pogosto raje preprost dober nož. Ali je to tako preprosto, razumeš?
Kako izbrati dober kuhinjski nož?
Vsi vedo, da kakovostnega blaga ni mogoče shraniti, ta izjava velja za kuhinjske pomočnike. Da bi noži služili več kot eno leto, jih je treba izbrati z znanjem nekaterih odtenkov:
- Pri nakupu nožev ne morete prihraniti, ker kakovosten izdelek ne more stati na peni. Ko boste porabili nakup, ne boste obžalovali in že dolgo boste imeli dividende.
- Na trgu ali v trgovini, ki čez cesto, ne morete kupiti dobrih nožev. Takšno blago se prodaja v specializiranih prodajalnah. Najboljše podjetje kuhinjskih nožev je bilo vedno nemško F.DISK ali WǛSTHOF. Ti dve vodilni znamki na nemškem trgu kakovostnih nožev so že dolgo osvojili naš trg. Njihova kakovost je odlična, ker so narejene rezila iz visokoogljičnih jekel z dodatkom vanadija za posebno trdnjavo.
- Rezilo (kovinski del) mora potekati skozi celotno ročico izdelka in držati vsaj tri zakovice. Če se kovina konča sredi ročaja, se bo kmalu sprostila in nož ne bo uspelo.
- Ročaj za nož je izdelan iz kovine, ker je to najbolj trpežni material, vendar s plastičnimi analogi je bolje, da se sploh ne zmehčam. Prav tako so priljubljeni leseni ročaji, vendar za dolgotrajno uporabo potrebujejo posebno skrbno nego.
Najboljši kuhinjski noži za dom
Praviloma se noži prodajajo v sklopih - to je bolj praktičen nakup, kot pa nakup nenamerno. Da, sodoben stil kuhinje pa pomeni enoten koncept. Ti sklopi se lahko pritrdijo na magnetno ploščo, ki je z estetskega vidika krepka in izvirna. V drugi različici so noži nameščeni v posebno plastično, kovinsko ali leseno oporo.
Na vprašanje, kateri kuhinjski noži so boljši, bodo privrženci keramičnih naprav brez dvoma povedali, da so ti. Da, ne absorbirajo vonja, jih je enostavno čiščenje, manj pogosto so dolgočasne, a zelo krhek in občutljiv, za razliko od kovin.
Za povprečne gostiteljice ne bo treba tako velikega niza potrebnih nožev:
- veliko rezilo za rezanje kosti;
- z zobčmi za kruh in trdo sadje;
- srednje velika s širokim rezilom in ostro konico za rezanje mesa;
- par nožev majhne velikosti, ki so vedno na kavlju.
Če gostiteljica ne marajo sodobnih čistil za nože, bo pri predelavi zelenjave nadomestil majhen udoben nož.
Kateri kuhinjski noži so najboljši za hišo, je mogoče razumeti samo, če jih uporabljate za nekaj časa. Da ne bi zamudili pri nakupu, je treba videti, da je rezilo dvokrilno in brez jajc, ročaj ni preveč težak. Če želite več kuhinjskih nožev, jih ne morete ogreti, sprati v pomivalnem stroju in pustiti v vodi v umivalniku.