Zimska pšenica je eden od najbolj dragocenih in razširjenih rastlin na Zemlji. Vrednost zrna se določi z vsebnostjo maščob, beljakovin, ogljikovih hidratov in drugih snovi ter mikroelementov v njem. Z vsebnostjo beljakovin je zimska pšenica, ki presega vse druge poljščine.
Kot je znano, se pšenična moko široko uporablja za izdelavo kruha, v slaščičarski industriji pa proizvaja tudi testenino, zdrob. Zrna povzročajo škrob, alkohol in tako naprej. In odpadki iz industrije mletja alkohola in moke postanejo dragocena hrana za živali.
Sorte zimske pšenice
Danes je to najbolj razširjena vrsta pšenice, ki ima več kot 250 vrst in več tisoč sort. Najpogostejše in široko uporabljene sorte oljne pšenice:
- "Rosinka Tarasovskaya";
- "Prestige";
- "Nemchinovskaya-24";
- "Guverner Don";
- "Moskva-39";
- "Tenda Tarasovo";
- "Lyubava Odesskaya";
- "Ukrainka Poltava",
- "Lada Odessa";
- "Mironovska 65";
- "Mironovska 66";
- "Lelya";
- "Kharkov 105".
Na splošno je zimska pšenica razdeljena z močjo moke v:
- Močna pšenica je mehka pšenica z visoko vsebnostjo beljakovin, gluten skupine 1. skupine, ki daje visokokakovosten porozni kruh. Izboljša lastnosti moke iz šibke pšenice.
- Povprečna pšenica - z manj beljakovin in glutena (tretja skupina kakovosti). Na splošno imajo dobre pecilne lastnosti, vendar ne morejo izboljšati moke iz šibke pšenice.
- Slaba pšenica je nizka vsebnost beljakovin in glutena. Moka iz nje daje kruh slabe kakovosti z nizko poroznostjo in majhno količino.
- Dragocena pšenica - s kakovostjo žita je blizu močne, vendar se ne ujema z več parametri.
Pridelovanje oljne pšenice
Zaradi šibkega koreninskega sistema je zimska pšenica izjemno zahtevna od svojih predhodnikov, pa tudi pripravljenost tal, njegovo fitosanitarno stanje. Dobri predhodniki so zgodnje žetvene rastline: stročnice, koruza , ajda, oljna repica, zgodnji in srednji zorjeni krompir, oves .
Priprava tal pred setvijo ozimne pšenice je sestavljena iz gojenja z bori ali mačkami. Površina mora biti dobro izravnana - višina grebenov po oranju ne sme presegati 2 cm, kar zagotavlja enakomerno porazdelitev in enako globino sejanja.
Ker je zimska pšenica zelo visoka glede na količino hranil v tleh in njeno kislost, jo je treba predhodno gnojiti, zagotavljati dobavo vitaminov in hranil ter vzdrževati pH 6,5-7. Ker gnojila uporabljajo ekološko, fosforno-kalijev vrh preliv, in v začetku spomladi dodamo dušikovih gnojil.
Pogoji setve ozimne pšenice se razlikujejo glede na raznolikost in podnebne razmere, a v povprečju to obdobje traja od 10. do 20. septembra. Metoda setve - vrstica z razmikom med vrsticami širine 15 cm.
Pomladna in zimska pšenica - razlike
Glavna razlika med temi oblikami žit je v času njihove setve. Torej, pozimi je posejana z jeseni in žetev se pobere naslednje poletje. Medtem ko je spomladanska pšenica posejana zgodaj spomladi, in žetev se pobere jeseni istega leta.
Zimske sorte kalijo pred zimo, spomladi pa nadaljujejo svojo rast in zorijo veliko prej kot spomladanske sorte. Zimske sorte praviloma proizvajajo bogatejšo letino, vendar jih lahko gojijo samo v regijah z zimskimi zimi in blagimi podnebji. Brez velikega snežnega pokrova se bo pšenica preprosto zamrznila.
Kako drugače razlikovati zimsko pšenico iz spomladanske pšenice: spomladanska pšenica je bolj suša odporna in ima boljše pecilne lastnosti, čeprav je manj produktivna. Zimska pšenica je bolj zahtevna za tla.
Zimska pšenica raste v osrednji črni zemeljski regiji, na severnem Kavkazu in na desnem bregu Volge. Pomlad - na Uralu, Sibiriji in Trans-Volgi.