Kuhinja Tanzanije

Nacionalna kuhinja Tanzanije privablja obiskovalce z različnimi jedmi, tradicionalnimi za vzhodnoafriške države. V tanzanijski kuhinji je kombinacija rastlinskih proizvodov s proizvodi, pridobljenimi iz divjega sveta. Opozoriti je treba, da so na kulinarične preference prebivalcev obale vplivali kuhinja evropskih držav (npr. Velika Britanija, Turčija), na otoku Zanzibar pa si lahko ogledate kombinacijo kulinaričnih tradicij Afričanov, Arabcev in Perzijcev. Recepti kulinarike v Tanzaniji so precej preprosti za pripravo in izgledajo zelo privlačno.

Mesne in ribje jedi

V Tanzaniji vam bodo ponudili preizkušanje številnih eksotičnih vrst mesa, na primer bivolov iz mesa bivolov, pečenke noja, filetov antelopov, slonov in krokodilov, obrezanih termitov in kobilic. Svinjsko meso in goveje meso v Tanzaniji sta manj pogosta, saj se te sorte štejejo za drago. V primerjavi z njimi Tanzanke raje kozje meso. To je veliko cenejše in kozje obroke so med najpomembnejšimi jedmi tanzanijske kuhinje. Na običajne mesne jedi v Tanzaniji prav tako vključujejo pečene testne igre, teletina z zelenjavo in klobase iz različnih vrst mesa.

Za tiste, ki raje perutninske jedi, je skoraj vedno tradicionalna jed, imenovana "nyama-kuku" na meniju, to je ocvrt piščanec. Pogosto v restavracijah se lahko srečate s kokosovim mlekom (posodo imenovano "duckling-dar es salaam") in piščančja juha z zelenim grahom.

Jedi iz morskih sadežev in rib se perejo v bananskih listih ali ocvrtih ribah, hobotnicah iz hobotnice, kozicah s limono, jastogi, ostrimi, školjkami. Skoraj vedno jih spremlja solata morskih alg, pa tudi sveže sadje in zelenjavo.

Ovojnica za mesne in perutninske jedi je debela kaša, ki je izumrla, ki je pripravljena iz različnih zrn. To lahko služi na mizi v drobljenici ali v obliki majhnih žličk. Poleg tega se kot stransko jed v kuhinji Tanzanije, koruza, riža, fižola in različnih korenin uporabljajo soljeno zelje in ocvrt krompir.

V Tanzaniji rastejo nesladkane banane, ki so osnova za vsakdanje jedi. Te banane so nekoliko podobne krompirju, zelo pogosto pa se uporabljajo kot okras. Med načini kuhanja banane se v pečici, skupaj z mesom in arašidi, cvrtje, zamrzovanje, pečenje in pečenje. Bodite pozorni na zelo priljubljeno jed v Tanzaniji - obara z bananami, se imenuje "nyama-na-ndizi".

Pijače, sladice in omake

Vpliv indijske kulinarične tradicije lahko razložimo s širokim razponom omake in začimb v Tanzaniji, na primer kurjem. Za kosilo in večerjo so na voljo tudi žitarice, kruh "naan" ali "chapati", palačinke "samosa". Kruh "chapati" lahko postrežemo in za sladko, zato je zložen in obilno zamazan z medom ali marmelado.

Med je bil splošno priznana v tanzanijski kuhinji, je osnova za pripravo različnih vrst sladkarij. Iz sladic morate paziti na "maandazi" in pecivo s kremo banan, pa tudi sadni sladoled, halo iz mandljevega kave, krofi.

Med pijačami v meniju so tradicionalni čaj in kava, sokovi z ledom. Čaj služi po britanski tradiciji z mlekom in sladkorjem, ponujena kava pa je vedno odlične kakovosti, saj je Tanzanija ena izmed vodilnih držav pri izvozu kave in čaja.

Ločeno je treba navesti alkoholne pijače. Tu so proizvedeni veliko število. Zelo priljubljeno je lokalno pivo, je poceni in zelo okusno. Preizkusite blagovne znamke Safari, Kilimanjaro, Serengeti. Med ostalimi alkoholnimi pijačami je največja zahteva lokalna vodka "konyagi", proizvedena iz papaje, likerji "Afriksko" in "Amarula", kot tudi vina "Dodoma". Upoštevajte, da lahko v Tanzaniji v katerem koli hotelu in trgovini kupite uvožene alkoholne pijače kljub močnemu vplivu islamskih tradicij.

Od brezalkoholnih pijač priporočamo, da poskusite Krest tonik. Voda se priporoča, da pijete samo v steklenički iz supermarketa, katera koli druga mora biti kuhana ali razkužena na druge načine.

Nekaj ​​besed o tradiciji v Tanzaniji

1. Da ne bi prišli do zamenjave pri naročanju v lokalni restavraciji, vam ni treba vedeti Swahili. Zapomnite si, da se imena vseh mesnih jedi začnejo z besedo "nyama", na primer, ki je že omenjena v članku "nyama-na-ndisi" in "nyama-kuku", kar pomeni, da je tule z bananami in ocvrtim piščancem, "Nyama-nkombe" pomeni ocvrto goveje meso.
2. Tanzanci jedo z rokami in zložijo tri prste svoje leve roke. Vendar pa v restavracijah obiskovalci vedno uporabljajo naprave.
3. Na mizi so navadno mladi poganjki nageljnovih žbic, ki ne samo, da osvežijo usta pred jedjo, temveč tudi izboljša sposobnost odkrivanja okusa vsake jedi.
4. V restavracijah in kavarnah v Tanzaniji, mirnem in mirnem okolju, prijazen odnos do strank in počasno izpolnjevanje naročil. Zadnje dejstvo je treba upoštevati, če želite hitro prigrizek. V tem primeru bi morali zavrniti obisk restavracije in kupiti hrano v supermarketu ali na trgu.

Kje jesti v Tanzaniji?

Da bi zadovoljili lakoto, lahko obiščete restavracije v hotelih in nakupovalnih centrih v mestih Tanzanije. V njih je praviloma predstavljen širok izbor lokalnih jedi in tradicionalnih jedi, vključno z evropsko kuhinjo. Obstajajo tudi kavarne, restavracije z ribami in kraji za vegetarijance v Tanzaniji.

Gastronomska turneja, ki so jo turisti v Tanzaniji že prepoznali, vam omogočajo, da obiščete otok Zanzibar , obiščete lokalni trg, kupite vse, kar je potrebno za kuhanje eksotičnih jedi, in nato sodelujte pri ustvarjanju kulinaričnih mojstrovin. Naučili se boste kuhati, na primer, riž z rozinami in začimbami, kot tudi jed iz goveje jeter, jezika in srca, imenovane sorpotel.