Voda je pomembna sestavina katerega koli živega organizma. V celicah človeškega telesa vsebuje približno 80% vode. Razmerje kisline in alkalije - pH vrednosti v zdravem telesu ustreza določenim številom. Raven pH je določena z analizo urina in sline. Povečanje koncentracije pozitivno nabitih ionov, ko je pH blizu nič, je kislinski premik (acidoza), povečanje števila hidroksilnih ionov na pH 14,0 je alkalni premik (alkaloza).
Opomba: pH vrednost lahko sami določite s testnimi trakovi, ki jih je v lekarni težko dobiti. Testnim trakom je priloženo navodilo, ki omogoča dostopno razlago za določitev stopnje kislega baznega ravnovesja.
Kršitev kislinsko-baznega ravnovesja v človeškem telesu
Mnogi strokovnjaki s področja dietetike menijo, da je kršitev kislinsko-baznih ravnotežij v telesu resnično ogrožena za zdravje ljudi, uravnoteženo pH okolje pa je nepogrešljiv pogoj za normalno metabolizem in zato pomaga pri upiranju boleznim.
Povečanje kislosti v telesu
V zakiseljenem organizmu je oskrba s kisikom za organe in tkiva težavna. Poleg tega telo trpi zaradi pomanjkanja mineralov, zaradi česar so kosti krhke, povzročajo kardiovaskularne motnje itd.
Kislinsko ravnovesje telesa se premika iz naslednjih razlogov:
- nepravilna prehrana, prekomerna poraba kisle hrane (pekovski izdelki, sladkor, sladkane sode, hitra hrana se nanaša na kisline, ki tvorijo hrano);
- zloraba alkohola;
- Najpogostejše bolezni presnove - diabetes mellitus .
Simptomi neugodnih sprememb v kislinsko-bazni ravnini telesa proti povečani kislosti so:
- bolezni srca in ožilja, vklj. krči krvnih žil;
- povečanje telesne mase;
- diabetes mellitus;
- nastanek kamnov v ledvicah in mehurju;
- motnje mišično-skeletnega sistema;
- bolečine v sklepih in mišicah zaradi kopičenja mlečne kisline;
- zmanjšana imuniteta in vitalnost.
Povečanje vsebnosti alkalij v telesu
Običajno se alkaloza razvija z zlorabo nekaterih vrst zdravil in pomanjkanjem sveže zelenjave in sadja v prehrani. S povečano vsebnostjo alkalij so hrana in minerali slabo prebavljeni. To vodi do naslednjih posledic:
- aktivirajo se paraziti;
- pojavijo se težave s kožo;
- alergijske pojave se poslabšajo;
- iz telesa oddaja neprijeten vonj;
- poslabšanje kroničnih bolezni.
Povrnitev kislinsko-baznega ravnovesja telesa
Da bi ohranili optimalno razmerje med alkalijami in kislino, je potrebno:
- pravilna prehrana;
- poraba čiste vode v zahtevanih količinah;
- redno jemanje vitaminsko-mineralnih kompleksov;
- zadostno bivanje v svežem zraku;
- zmerno vadbo.
Številni proizvodi pomembno vplivajo na kislinsko-bazno ravnovesje telesa. Da bi zmanjšali kislost, morate porabiti več alkalne hrane, da bi jih povečali - vključite več oksidacijskih izdelkov v prehrani.
Kislinski oblikovalski izdelki vključujejo:
- meso;
- ribe in morski sadeži;
- sir, skuta, jogurti;
- jajca;
- žita in stročnice;
- sladkor in slaščice;
- konzervirana hrana;
- semena, oreščki;
- sladke gazirane pijače;
- kava;
- alkohol.
Za izsesavanje prehrambenih izdelkov je značilna visoka vsebnost vode. Med njimi - večina zelenjave in sadja.
Nevtralna hrana je:
- mleko in mlečni izdelki;
- maslo;
- rastlinska olja.