Česen je zelo uporabna rastlinska kultura, ki pomaga pri prehladu, krepi zdravje in kuharja okusne jedi. Odrasli sami je precej preprost. Težave za mnoge se začnejo, ko je treba česen ohraniti vsaj do začetka pomladi. Pogosto se lastniki soočajo z dejstvom, da zelenjave zobje začeli razpadati, in nato popolnoma poslabšati. V zvezi s tem so težave pri shranjevanju česna za zimo več kot ustrezne.
O časih žetve česna
Trajanje skladiščenja česna je v veliki meri odvisno od pravilnosti in pravočasnosti zbiranja. Kot veste, obstajata dve glavni vrsti zelenjave - zima in pomladi. Slednje je dolgo časa shranjeno, zimo, na žalost, redko "živi" do pomladi.
Zimske vrste zberemo takoj, ko je viden porumenelost spodnjih listov listja. Ponavadi ti izrazi spadajo konec julija - začetek avgusta. Pomladni česen je primeren za zbiranje sredi avgusta, kar potrjujejo porumenelost listov, pa tudi nastanitev listja.
Za normalno shranjevanje česna je pomembno, da izberete pravo vreme. Čiščenje je treba izvajati na topli dan brez padavin.
Kako shraniti česen za zimo?
Po žetvi je treba glave česna brez suha. Če imate toplo ali vročo suho vreme, se lahko glave zelenjave dajo na ulico, vendar v senci (na primer pod krošnjami). Druga možnost je, da se v suhi pomožni sobi. In vrhovi se ne izrezujejo, tako da hranila vstopajo v zobje. Po 1,5-2 tednih se lahko odstranijo listi in ostanejo steblo dolge do 7-10 cm.
Če govorimo o tem, kako najbolje shraniti česen v zimskem času, je pomembno upoštevati naslednje pogoje: nizka temperatura, brez svetlobe in nizke vlažnosti. V večji meri te zahteve izpolnjuje klet ali klet. Če vam takšne pomožne zgradbe niso na voljo, se v apartmaju shranjuje česen.
Kako shraniti česen za zimo v kleti ali kleti?
Preden postavite česen v klet, se prepričajte, da tam prevladujejo pogoji, potrebni za shranjevanje. Za odstranitev plesni, z zidovi kleti pobrežite z apnom, prezračite sobo.
Česen lahko postavite v lesene škatle ali vrbovite košare, tkane vrečke. Od časa do časa je treba preveriti prisotnost razvajenih čebulic, da bi se izognili onesnaženju, ki se nahaja v bližini.
Kako shraniti česen v stanovanju?
Če imate samo svojo hišo ali stanovanje, potem je težava kje shraniti česen v zimskem času precej akutna. V ta namen je primerna kuhinja, balkon, hladilnik. Najpogosteje je česen pleten v tako imenovanih pletenicah in obešen v kuhinji ali balkonu. Če ne želite tkanja, postavite čebulice v kapronsko skladiščenje in jo obesite.
Ni slaba možnost za shranjevanje česnovih steklenih kozarcev. Na svojem spodnjem delu položite sloj soli ali moke 2-4 cm, nato pa česen v njem, tako da se glave ne dotikajo. Nato spet postavite solno plast in ponovite styling česna. Tako napolnite celotno kozarec ali posodo in pustite zgornjo plast soli. Na koncu je pločevinka tesno zaprta in postavljena v shrambo .
Obstaja še en način, kako shraniti česen za zimo - v olju. Sončnično olje se kuhamo, nato pa ji dodamo 15-20 kapljic joda na liter. Ko se olje ohladi, jih podmazuje površina žarnic. Taka prevleka ne bo omogočala prodora zraka v česen in se ne bo poslabšala.
Majhne količine česna lahko shranite v hladilniku. Vsaka žarnica je posamično zavita v pergament, papir ali krpo, da se prepreči povečanje vlažnosti.