Večina gospodinjk uporablja isto vrsto hrane med pripravo nekaterih jedi. No, čebula in Afrika čebula. "Kakšna je razlika, kaj je treba vzeti?" - rekli boste, vendar ne, obstaja razlika in hkrati velika.
Seveda, če dodate belo čebulo namesto rdeče, potem konec sveta ne pride, to pa pomeni, da bo naslednjič bolje kupiti vrsto žarnice, ki jo potrebujete vnaprej.
1. Rumena čebula
Najpogosteje v kulinarični praksi se uporablja navadna, znana vsem, rumena čebula ali, kot se imenuje vrtnarjenje, Teksas rumena.
Predvsem pa bo dopolnjeval mesne jedi iz pečice (npr. Pečena piščanca, pečeno jagnječje meso in drugo) ...
... ali pomagajte razkriti arome omak, juhe in obara mesa ali rib.
To je vrsta premca, ki jo vsaka gospodinja uporablja najpogosteje. Ima slamno rumeno barvo in debelo belo meso. Vsakdo, ki ga začne rezati, rumeno čebulo, vas bo jokal, toda takoj, ko začnete pržiti ali pečiti, takoj pridobi sladek okus in zlato barvo.
2. Sladka čebula
Glede na pogostost uporabe v kuhinji, drugo mesto sprejme sladka čebula.
Ta rastlina ima več vrst:
- globo;
- excibishen;
- šterling F1;
- Španski 313 in drugi.
Od njega dobijo odlične čebulne obroče, francosko čebulo juho ...
... ali zelenjavne pečenice in vegetarijanske jedi.
Sladka je zelo podobna rumeni čebuli, vendar se odlikuje po značilnem okusu, neprimerljivem s katerimkoli drugim. Ta žarnica ima tanko meso, zaradi česar ni težko hitro rezati z rezino. Med kuhanjem vam ni treba dodajati začimb. Konec koncev, sladek okus bo spremenil vsako posodo.
3. Bela čebula
In tukaj je bela čebula, vir filtoncidov, ki uničuje patogene mikrobe in viruse.
Idealno za salsa omako, vegetarijanski chutney ali za ocvrto zelenjavo s hrustljavo skorjo.
Če želite narediti nekaj mehiškega, potem mora biti v vaši posodi ta komponenta. V velikosti je bela čebula večja od drugih bratov, njegova celuloza je tanka, kot papir. Okus je oster in ni zelo sladek. Vsebuje veliko količino vode, ampak zato, ker je precej svež.
4. Rdeča čebula
Brez obotavljanja lahko jedo rdeče čebulo v surovi obliki. Pravkar je narejen za guacamole, marinado in eno glavnih sestavin pomladnih solat ...
... ali za žar v ponvi, da ustvarite okusne hamburgerje ali sendviče.
Rdeča čebula ni tako ostra kot bela. Je malo hrustljavo, sladko in z rahlim grenkim okusom. Nima pikantnega okusa, podobnega rumenemu, ampak se lahko še vedno ponaša z majhnim nojem.
5. Shalot
In naslov mnogih "šefov prefinjenosti" je znan mnogim šalotkam. Odlično razkriva svoje lastnosti in aromo v solatnih prelivih, omaka Béchamel ...
... ali v jajčni zelenjavi, garnini.
Zanimivo je, da šalot ni ravno lok. Njen okus je podoben okusu rdečega čebule. In raste kot česen. On je sladek z rahlim začinjenim znakom. Če želite kuhati omako Vinaigrette (začimbe iz kisa, oljčnega olja in zelenjave), potem zagotovo poskusite to sestavino. Prav tako je ustvarjen le za Lauren kishas (francoska odprta torta), jedi iz jajc. In njegove tanke rezine cebule bodo primerne v kateri koli solati.