Včasih se zdi, da čas ne spada pod litino železa . Po 5, 10 in celo 20 letih, vsi dobro opravljajo svoje naloge in ostanejo najboljši pomočniki pri kuhanju. Če pa se neustrezno uporablja, lahko izdelek postane korodiran, kar vpliva na kakovost kuhane hrane. Zakaj litje železa za ponjavo rjavijo in kaj storiti v primeru škode takšnega dragocenega pripomočka? O tem spodaj.
Vzroki korozije litega železa
Površina ponve iz litega železa je prekrita z majhnimi poreami, ki so se pojavili v obratu med hlajenjem kovine. Te pore so najranljivejši kraj posode - če cvrtnik ni pokrit s posebno mastjo, obstaja velika nevarnost rje. Za čiščenje kovine iz korozije je treba posoditi rastlinsko olje v novo posodo in jo postaviti v segreto pečico za 170-180 ° C 40 minut. Olje je zgorelo in tvori zaščitno prevleko, ki ne bo omogočala hrupa hrane in videza rje.
Če želite, da vam čiščenje litega železa servira že več let, upoštevajte naslednja priporočila:
- ne hranite hrane v njej;
- Ne čistite z abrazivnimi čistilnimi sredstvi in jih ne obrišite s kovinskimi gobicami;
- Ne vdihujte ga dolgo v vodi;
- po pranju obrišite površino posode ali pustite, da se posušijo na odprtem prostoru;
- Posode ne shranjujte v zaprtih vlažnih prostorih.
Prav tako je koristno vedeti, da izdelki iz litega železa ne bojijo kovinskih kuhinjskih orodij. Zato lahko varno uporabljate rezila, vilice in žlice.
Metode za preprečevanje pojavljanja rje
Recimo, da niste seznanjeni z značilnostmi delovanja litega železa in naredili številne napake, po katerih se je začela pojavljati korozija. Kaj naj storim v tej situaciji? V tem primeru morate upoštevati to navodilo:
- Litij železov krtačite z milom in vodo. Steno rje je treba popolnoma odstraniti.
- Ponovno obrišite posodo in jo prelijte. Nagnite ga na peč 1-1.5 ure. Izklopite pečico in pustite, da se popolnoma ohladi. Ne solite soli.
- Izdelek sperite s toplo vodo. Mazite jo s sončničnim oljem in jo segrejte v pečici / pečici 1 uro. Če se med žganjem pojavijo dima, odprite prezračevalne odprtine in vklopite pokrov. Ne izključite plošče.
Po izvedbi teh postopkov se bo na površini litega železa pojavila neplaščasta plast, ki bo preprečila, da bi se živila držala in rjavila.